Jak ugotować szparagi?

Name: Jak ugotować szparagi?
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 400 g zielonych szparagów; Sól

zagłosuj teraz

Przystawki

łatwe

15 min

46 Kcal

Wiosną zaczyna się sezon na szparagi. Są chrupiące i pełne smaku; można je podawać w sałatkach, dodawać do risotta i zapiekać na wiele sposobów. Podpowiadamy, jak ugotować je tak, by były idealne!

Składniki

400 g zielonych szparagów
Sól

Potrzebne przybory

Garnek
Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania10 min

Oczyść szparagi, odetnij ich włókniste końcówki i usuń obieraczką drobne, odstające łuski z łodyg.
Włóż pęczek szparagów, związany sznurkiem i ustawiony pionowo główkami do góry, do garnka z zimną, osoloną wodą.
Gdy woda ponownie zawrze, gotuj szparagi przez 8–15 minut, w zależności od ich grubości.
Po ugotowaniu włóż szparagi do miski z lodowatą wodą, aby zachowały piękny zielony kolor i jędrność. Gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak usmażyć szparagi na patelni?

Wystarczy rozgrzać na patelni odrobinę oliwy z oliwek lub masła, dodać szparagi i smażyć je przez około 10 minut na małym ogniu, regularnie mieszając.

Czy szparagi trzeba obierać?

Zielonych szparagów nie trzeba obierać, bo są delikatniejsze niż białe. Białe należy obrać przed gotowaniem.

Jaki sos podać do szparagów?

Do szparagów pasuje wiele sosów, na przykład sos mousseline, winegret czy sos holenderski.
Można je również podać skropione oliwą z oliwek i posypane solą fleur de sel. To proste i bardzo smaczne połączenie!