Jak ugotować soczewicę?

Name: Jak ugotować soczewicę?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 cebula; 2 ząbki czosnku; oliwa z oliwek; ½ łyżki kminu rzymskiego (lub do smaku); 1 l wody; 160 g (1 szklanka) soczewicy; sól; pieprz; 2 liście laurowe

Dodatki do dań

łatwe

45 min

101 Kcal

Oto prosty i smaczny sposób na ugotowanie soczewicy bez szybkowaru. Soczewica to pożywna i wszechstronna roślina strączkowa. Można dodać do niej warzywa lub mięso. Jest także bezglutenowa i bogata w białko roślinne. Podana z ryżem może zastąpić tradycyjny w Brazylii zestaw ryżu i fasoli. To świetna alternatywa, bo soczewicy nie trzeba wcześniej namaczać. Zobacz przepis krok po kroku i smacznego!

Składniki

1 cebula
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
½ łyżki kminu rzymskiego (lub do smaku)
1 l wody
160 g (1 szklanka) soczewicy
sól
pieprz
2 liście laurowe

Potrzebne przybory

Garnek z pokrywką

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania40 min

Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek w garnku.
Gdy cebula i czosnek się zeszklą, dodaj kmin rzymski i podsmaż go przez chwilę.
Wlej wodę, dodaj soczewicę i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut lub do zagotowania.
Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i częściowo przykryj garnek. Gotuj przez około 40 minut, aż soczewica będzie miękka, a płyn się wchłonie. Od czasu do czasu zamieszaj.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Gotowe.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać ugotowaną soczewicę?

Ugotowaną soczewicę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Możesz też zamrozić ją w małych porcjach. W zamrażarce można ją przechowywać do 3 miesięcy.

Czy soczewicę trzeba namaczać przed gotowaniem?

Nie ma takiej potrzeby.

Czy mogę ugotować soczewicę w szybkowarze?

Oczywiście. Gdy szybkowar zacznie syczeć, gotuj soczewicę na małym ogniu przez 5–10 minut.

Czy mogę przygotować soczewicę z kiełbasą lub boczkiem?

Tak. Pokrój kiełbasę lub boczek na małe kawałki i podsmaż je razem z cebulą i czosnkiem. Pozostałe kroki wykonaj tak samo.

A czy mogę dodać warzywa?

Oczywiście! Wybierz twardsze warzywa, na przykład marchewkę lub ziemniaki. Doskonale pasują do soczewicy i ugotują się w tym samym czasie.

Z czym podawać soczewicę?

Jeśli dodasz marchewkę, ziemniaki, fasolkę szparagową, pomidory i inne warzywa, ugotowana soczewica z warzywami będzie kompletnym posiłkiem. W Brazylii tradycyjny zestaw „ryż i fasola” można z łatwością zastąpić zestawem „ryż i soczewica”.

Jakie zioła i przyprawy pasują do soczewicy?

W tym przepisie używamy soli, pieprzu, kminu rzymskiego i liści laurowych. Możesz też dodać natkę pietruszki, kolendrę, mielony imbir lub gotową mieszankę przypraw.

Jakie właściwości ma soczewica?

Soczewica jest źródłem białka roślinnego, dlatego doskonale sprawdza się w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Jest bogata w witaminy, minerały i błonnik. Zawiera niewiele kalorii: 93 kcal na 100 g ugotowanej soczewicy, dlatego może wspierać odchudzanie.