Domowe wegańskie i bezglutenowe batony snickers

Name: Domowe wegańskie i bezglutenowe batony snickers
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 150 g daktyli bez pestek; 1 łyżka masła orzechowego; 1 łyżka mleka roślinnego (u mnie migdałowego); 1 łyżka jogurtu roślinnego (u mnie sojowego); 80 g płatków owsianych; 2 łyżki mielonych migdałów; 2 garście niesolonych orzeszków ziemnych; 150 g czekolady deserowej

Przekąski

łatwe

2 h 15 m

523 Kcal

Jeśli chodzi o słodycze, mam słabość do Snickersów! To dobry powód, żeby spróbować przygotować je w domu ;-) Aby jednak stworzyć nieco zdrowszą przekąskę, postanowiłam zrobić je w wersji wegańskiej i bezglutenowej. Przy okazji udało mi się ograniczyć ilość dodanego cukru, zastępując go daktylami, które zawierają naturalnie występujące cukry :-) Jeśli wolisz bardziej orzeźwiającą wersję, możesz je zamrozić :-D

Składniki

Na „karmel”:

150 g daktyli bez pestek
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka mleka roślinnego (u mnie migdałowego)
1 łyżka jogurtu roślinnego (u mnie sojowego)

Na „ciasto”:

80 g płatków owsianych
2 łyżki mielonych migdałów
2 garście niesolonych orzeszków ziemnych
150 g czekolady deserowej

Materiały

blender, forma prostokątna, papier do pieczenia, zamrażarka

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas oczekiwania2 h

Gotowania5 min

Namocz daktyle w gorącej wodzie przez około 10 minut. Zmiękczy je to i ułatwi następny krok.
Przygotuj „karmel”: włóż do blendera odsączone daktyle, masło orzechowe, jogurt roślinny i mleko roślinne.

Zmiksuj i odstaw.
Przygotuj „ciasto”: włóż do blendera płatki owsiane, mielone migdały i 2 łyżki przygotowanego wcześniej „karmelu”.
Zmiksuj wszystko na gęstą masę.
Złóż batony: prostokątną formę wyłóż wcześniej papierem do pieczenia, aby łatwiej było wyjąć z niej gotową masę. Przełóż do formy „ciasto” i dokładnie dociśnij je na całej powierzchni.
Na wierzchu rozprowadź równomiernie „karmel”.
Na koniec posyp całość niesolonymi orzeszkami ziemnymi i lekko je dociśnij, aby zanurzyły się w „karmelu”.
Wstaw całość do zamrażarki na 1 godzinę i 30 minut.

Po tym czasie wyjmij masę z formy.
Pokrój ją na batoniki o szerokości około 2 cm.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie zanurz w niej kawałki masy.
Dokładnie pokryj czekoladą całą powierzchnię batoników, a następnie ułóż je na kratce, aby obciekły.

Wstaw całość do lodówki na około 20 minut. Gotowe — smacznego!