Bezglutenowe i wegańskie kruche ciasteczka-renifery

Składniki

Na kruche ciasteczka:

• 100 g pełnoziarnistej mąki ryżowej
• 100 g mielonych migdałów
• 50 g skrobi kukurydzianej
• 125 g margaryny
• 75 g cukru trzcinowego

Do dekoracji:

• 25–30 żurawin
• 20 g czekolady

Potrzebne przybory

• Wałek do ciasta
• Blacha do pieczenia
• Wykałaczka

Przygotowanie

• Wsyp wszystkie składniki do miski i wymieszaj je palcami. Na początku może się to wydawać trudne, ale stopniowo, łącząc margarynę z pozostałymi składnikami i za każdym razem rozcierając całość palcami, uzyskasz idealne kruche ciasto!
  Jeśli mieszanie w misce wydaje Ci się niewygodne, wysyp wszystkie składniki na blat i zagnieć na nim ciasto.
• Gdy wszystkie składniki będą dobrze wymieszane, a ciasto uformowane, odstaw je na około 10 minut do lodówki. Dzięki temu będzie mniej lepkie i łatwiejsze do rozwałkowania.
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto. Jeśli obawiasz się, że przyklei się do wałka, umieść arkusz papieru do pieczenia między ciastem a wałkiem.
• Uformuj małe, okrągłe ciasteczka i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  Piecz przez 10 minut w temperaturze 180°C.
• W międzyczasie rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej.
  Gdy ciasteczka się upieką i ostygną, udekoruj je: za pomocą wykałaczki narysuj oczy i poroże reniferów. Aby zrobić nos, nałóż odrobinę czekolady w odpowiednim miejscu i przyklej do niej żurawinę, zanim czekolada zastygnie.
  
  I gotowe! Ciasteczka-renifery są gotowe.

Wskazówki i porady

Do przygotowania kruchych ciasteczek możesz też wykorzystać klasyczny przepis.

Żurawinę możesz zastąpić czerwonymi drażetkami w rodzaju Smarties.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis