Bardzo wilgotne ciasto z pistacjami, limonką i cukinią

Składniki

• 200 g cukinii
• 40 g pistacji (prażonych i niesolonych)
• 2 jajka
• 70 g brązowego cukru
• 40 g masła (maści)
• Skórka z jednej limonki
• Sok z ½ limonki
• 50 g mąki pszennej
• 70 g proszku migdałowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli

Dekoracja (opcjonalnie) :

• Skórka z cytryny
• Posiekane pistacje

Materiały

• Tarka
• Miska
• Trzepaczka
• Szpatułka

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Odetnij końce cukinii i zetrzyj na tarce. Odsącz jak najwięcej płynu (używając ściereczki lub dobrze wyciśniętego papieru kuchennego). Odstawić na bok.
• Posiekaj pistacje i odłóż na bok.
  
• W misce wymieszaj jajka z cukrem do uzyskania piany.
• Dodaj masło, sok i skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj.
  
• Dodaj mąkę, proszek migdałowy, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszać.
• Dodaj odsączoną cukinię i posiekane pistacje. Wymieszać szpatułką.
  
• Wlać do natłuszczonej formy (nasza forma ma średnicę 17 cm).
  (Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch posiekanymi pistacjami i skórką z cytryny).
• Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 do 35 minut lub wbić wykałaczkę, aby sprawdzić stopień upieczenia.
  
• A teraz jest gotowy! :)

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis