Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką

Desery
łatwe
1 h
4176 Kcal

Ciasto jabłkowe z kruszonką łączy w sobie wszystko, co kochamy w jesiennych deserach: puszyste ciasto, rozpływające się w ustach jabłka o aromacie cynamonu oraz obfitą warstwę chrupiącej kruszonki z migdałami. Łatwe do przygotowania na małej blaszce lub w okrągłej formie, idealnie nadaje się na podwieczorek lub do kawy. Jeśli coś zostanie, ciasto dobrze się przechowuje, a nawet nadaje się do zamrożenia.

Składniki

1

Na kruszonkę:

Na ciasto:

Na jabłka:

Materiały

  • Dwie miski
  • Mikser elektryczny lub robot planetarny
  • Szpatułka
  • Nóż
  • Deska do krojenia
  • Kwadratowa forma o wymiarach około 22 × 22 cm lub tortownica o średnicy 24 cm
  • Papier do pieczenia
  • Piekarnik

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Gotowania40 min
  • Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką - Przygotowanie krok 1Aby przygotować kruszonkę, wymieszaj mąkę, cukier, mielone migdały, sól i cynamon. Dodaj zimne masło i szybko rozcieraj składniki palcami, aż powstaną duże okruchy. Odstaw do lodówki.
  • Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką - Przygotowanie krok 2Rozgrzej piekarnik do 180 °C z funkcją termoobiegu. Ubij masło z cukrem, cukrem waniliowym i solą, aż masa stanie się kremowa.
  • Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką - Przygotowanie krok 3Dodaj jajka, jedno po drugim. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wlej mleko i wymieszaj tylko do uzyskania jednolitej masy.
  • Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką - Przygotowanie krok 4Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je na małe kawałki. Skrop je sokiem z cytryny, dodaj cukier i cynamon, a następnie wymieszaj.
  • Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką - Przygotowanie krok 5Delikatnie wmieszaj jabłka w ciasto szpatułką, tak aby równomiernie je rozłożyć, nie mieszając zbyt intensywnie.
  • Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką - Przygotowanie krok 6Wyłóż formę papierem do pieczenia, przełóż do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię. Równomiernie rozłóż na wierzchu schłodzoną kruszonkę.
  • Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką - Przygotowanie krok 7Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 °C, aż kruszonka nabierze złocistego koloru, a nóż wbity w środek ciasta nie będzie oblepiony surowym ciastem.
  • Bardzo puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką - Przygotowanie krok 8Przed pokrojeniem pozostaw ciasto do przestygnięcia. Podawaj je samo lub z gałką lodów waniliowych albo odrobiną bitej śmietany.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie jabłka wybrać do tego ciasta?

Wybierz jabłka, które po upieczeniu stają się miękkie, ale zachowują nieco jędrności, na przykład odmiany Golden, Boskoop lub Renety. Możesz też wymieszać dwie odmiany, aby uzyskać równowagę między słodyczą a kwaskowatością.
Użyj zimnego masła, szybko rozcieraj składniki palcami, nie formując zwartego ciasta, a następnie wstaw kruszonkę do lodówki aż do momentu użycia.
Tak. Możesz rozprowadzić ciasto w formie, ułożyć na nim jabłka, a następnie dodać kruszonkę. Jeśli wmieszasz jabłka w ciasto, owoce będą równomiernie rozłożone, a ciasto bardziej wilgotne.
Tak. Do tych proporcji odpowiednia będzie tortownica o średnicy 24 cm. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od kształtu i wysokości formy. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, za pomocą czubka noża.
Tak. Możesz użyć mielonych orzechów laskowych, aby uzyskać intensywniejszy smak, albo przygotować kruszonkę wyłącznie z mąki, cukru i masła.
Tak. Możesz przygotować je dzień wcześniej i przechowywać szczelnie przykryte. Kruszonka będzie jednak bardziej chrupiąca w dniu pieczenia; kilka minut w piekarniku pozwoli przywrócić jej chrupkość.
Przechowuj ciasto szczelnie przykryte przez 2–3 dni. Kruszonka będzie jednak bardziej chrupiąca w dniu pieczenia. Możesz też zamrozić ciasto w porcjach, gdy całkowicie ostygnie.

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Christelle GaryChristelle Gary
Jako miłośniczka sportu i wegetarianka uwielbiam podejmować wyzwania: tworzyć dania roślinne, które są bogate w białko, a przy tym nie nadwyrężają budżetu! Moja misja w Ptitchef? Udowodnić, że rośliny strączkowe mogą być smaczne, kreatywne i naprawdę nie do odparcia. Ciecierzyca, soczewica i fasola niech się mają na baczności!

Komentarze

Oceń ten przepis:
5/5, 1 głosuj