Sardynki w puszce w stylu escabèche

Składniki

• 1 puszka sardynek w wodzie (70 g po odsączeniu)
• ½ małej cebuli
• 1 pomidor
• ½ ząbka czosnku
• Oliwa z oliwek
• 1 łyżka stołowa octu z białego wina (lub jabłkowego)
• 1 łyżka stołowa wody
• 1 łyżka stołowa kolendry (lub pietruszki)
• 1 mały liść laurowy
• Sól
• Pieprz

Materiały

• Patelnia
• Naczynie z pokrywką (lub folią spożywczą)

Przygotowanie

• Przygotuj składniki: pokrój cebulę w cienkie paski, pomidora na kawałki, a czosnek i kolendrę drobno posiekaj.
• Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż ją przez około 3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund.
  
• Dodaj pomidora i liść laurowy. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Gotuj przez 2–3 minuty. Pomidor powinien zmięknąć, ale nie może zamienić się w sos.
• Dodaj ocet i wodę. Wymieszaj i gotuj przez około 1 minutę. Wyłącz ogień.
  
• Wlej połowę mieszanki cebuli i pomidorów do małego naczynia.
• Ułóż na wierzchu filety z sardynek (wcześniej odsączone) i polej je pozostałą marynatą. Na koniec posyp kolendrą i, jeśli chcesz, skrop odrobiną oliwy z oliwek.
  
• Pozostaw do ostygnięcia, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Jeśli możesz odczekać 3–4 godziny, będzie jeszcze lepiej!
• Można je podać na grzankach jako przekąskę przed kolacją. Smacznego ;)
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis