Salmorejo, hiszpańska zupa na zimno

Name: Salmorejo, hiszpańska zupa na zimno
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 kg pomidorów; 1 ząbek czosnku; sól; 150 g bułki tartej; 100 ml oliwy z oliwek; Do dekoracji; 2 jajka na twardo; surowa szynka

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

15 min

230 Kcal

Lubisz hiszpańskie gazpacho? Pokochasz Salmorejo! Prosto z Kordoby (południowa Hiszpania), ta gęsta, spieniona zimna zupa pomidorowa z pewnością wywoła mrowienie kubków smakowych jako aperitif lub przystawka. Jest to wyjątkowo łatwy przepis, który nie wymaga gotowania i wymaga bardzo niewielu składników. Tradycyjnie podaje się ją z kawałkami szynki i jajkiem na wierzchu, ale to od Ciebie zależy, jak ją przyrządzisz, zgodnie z Twoimi ulubionymi potrawami :-)

Składniki

1 kg pomidorów
1 ząbek czosnku
sól
150 g bułki tartej
100 ml oliwy z oliwek
Do dekoracji
2 jajka na twardo
surowa szynka

Materiały

Blender

Przygotowanie

W blenderze dodaj świeże pomidory, obrane ze skórki i pokrojone na kawałki oraz ząbek czosnku. Zmiksuj wszystko razem. Gdy nie będzie już żadnych kawałków, dodaj sól i ponownie zmiksuj.
Następnie dodaj bułkę tartą do mieszanki. Pozostaw do namoczenia na 2 minuty, aby zmiękła.
Zmiksuj ponownie do uzyskania gładkiej konsystencji. Sprawdź konsystencję, zanurzając łyżkę w blenderze.
Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, mieszając mieszaninę.
Następnie możesz cieszyć się nim w hiszpańskim stylu, dodając do miski kawałki surowej szynki i jajko na twardo. Na koniec dodaj trochę oliwy z oliwek.
A teraz twoje Salmorejo jest gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki Salmorejo?

Główne składniki to świeże pomidory, czosnek, bułka tarta oraz oliwa z oliwek. Możesz również dodać jajka na twardo i surową szynkę do dekoracji.

Czy Salmorejo można przygotować z innymi składnikami?

Tak, możesz eksperymentować z dodatkami, takimi jak różne rodzaje oliwy, przyprawy czy inne warzywa, aby dostosować smak do swoich preferencji.

Jak długo można przechowywać Salmorejo w lodówce?

Salmorejo najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni, przechowując go w szczelnym pojemniku w lodówce.

Czy Salmorejo jest daniem wegetariańskim?

Tak, Salmorejo jest wegetariańskie, ale jeśli dodasz szynkę, stanie się daniem mięsnym. Możesz pominąć szynkę, aby zachować wersję wegetariańską.

Jakie są najlepsze sposoby na podanie Salmorejo?

Salmorejo najlepiej podawać schłodzone, z dodatkiem jajek na twardo i kawałków surowej szynki. Możesz również dodać świeże zioła dla dodatkowego smaku.