Pieczeń wieprzowa orloff

Składniki

• 1 pieczeń z karkówki wieprzowej (900 g)
• 1 strużka oliwy z oliwek
• 2 szalotki
• 6–8 plastrów boczku
• 6–8 plastrów sera emmental
• sól
• pieprz

Farsz:

• 1 szalotka
• 200 g świeżych pieczarek
• 2 gałązki świeżej natki pietruszki

Materiały

• sznurek kuchenny

Przygotowanie

• Farsz:
  Umyj szalotkę i pieczarki, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Odłóż kilka kawałków pieczarek. Posiekaj natkę pietruszki. Podsmaż szalotkę przez kilka minut na odrobinie oliwy z oliwek.
• Dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut. Dodaj natkę pietruszki, wymieszaj i odstaw.
  
• Natnij pieczeń w plastry, nie przecinając jej do końca. Wypełnij nacięcia farszem pieczarkowym. Między plastry pieczeni włóż plastry sera emmental i boczku.
• Obwiąż pieczeń sznurkiem i zawiąż supeł. Natłuść naczynie żaroodporne i włóż do niego pieczeń. Dodaj pozostały farsz pieczarkowy, odłożone kawałki pieczarek oraz obrane szalotki.
  
• Skrop wierzch pieczeni oliwą z oliwek, posól i popieprz. Piecz przez 50 minut w temperaturze 180°C.
• Wyjmij pieczeń z piekarnika, dodaj kilka listków świeżej natki pietruszki i gotowe!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis