Pieczeń wieprzowa orloff

Składniki

• 1 pieczeÅ„ ze schabu wieprzowego (900 gr)
• 1 kropla oliwy z oliwek
• 2 szalotki
• 6 (do 8) plastrów boczku
• 6 (do 8) plastrów sera Emmental
• sól
• pieprz

Farsz :

• 1 szalotka
• 200 g Å›wieżych pieczarek
• 2 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżej pietruszki

Materiały

• String

Przygotowanie

• Farsz:
  Szalotkę i pieczarki umyć i pokroić w kostkę. Odłóż na bok kilka kawałków pieczarek. Posiekaj natkę pietruszki. Podsmaż szalotkę w mżawce oliwy z oliwek przez kilka minut.
• Dodaj grzyby i smaż przez kilka minut. Dodać pietruszkÄ™, wymieszać i odstawić.
  
• Pokrój pieczeÅ„ na plastry, nie przekrawajÄ…c jej do koÅ„ca. UÅ‚ożyć na pieczeni farsz grzybowy. PomiÄ™dzy plastry pieczeni wÅ‚ożyć plasterki sera ementalskiego i boczku.
• Zwiąż pieczeÅ„ w supeÅ‚ kawaÅ‚kiem sznurka. Naoliwić naczynie żaroodporne i umieÅ›cić w nim pieczeÅ„. Dodać resztÄ™ farszu grzybowego, kawaÅ‚ki grzybów i obranÄ… szalotkÄ™.
  
• Skrop oliwÄ… z oliwek, dopraw solÄ… i pieprzem i piecz przez 50 minut w temperaturze 180°C.
• Wyjąć z piekarnika, dodać kilka listków Å›wieżej pietruszki i gotowe!