Lasagne z dynią piżmową, szpinakiem i ricottą

Składniki

• 1 średnia dynia piżmowa, ważąca około 800 g–1 kg (w całości)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 8–10 suchych płatów lasagne, niewymagających wstępnego gotowania
• 75 g ricotty
• 150 g mrożonego szpinaku
• 120 g startej mozzarelli
• 250 ml śmietanki
• 150 ml bulionu warzywnego
• Sól
• Pieprz

Materiały

• Blacha do pieczenia
• Papier do pieczenia
• Nóż
• Deska do krojenia
• Łyżka
• Mikser lub blender
• Durszlak
• Miska
• Naczynie do zapiekania o wymiarach około 20 × 25 cm
• Folia aluminiowa lub pokrywka pasująca do naczynia
• Piekarnik

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Przekrój dynię na pół, usuń pestki, posmaruj miąższ olejem i lekko posól, a następnie piecz przez około 40 minut, aż będzie miękka.
• Rozmroź szpinak, odsącz go, a następnie dokładnie wyciśnij, aby usunąć jak najwięcej wody.
  
• Wyjmij miąższ z dyni i zmiksuj go z ricottą, śmietanką i bulionem warzywnym, aż uzyskasz gładki sos. Lekko posól i dopraw pieprzem.
• Sos powinien być kremowy, ale wystarczająco płynny, aby dobrze pokryć arkusze lasagne. Jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodaj 2–4 dodatkowe łyżki bulionu.
  
• Na dnie naczynia rozłóż obfitą warstwę sosu z dyni piżmowej, a następnie ułóż pierwszą warstwę suchych płatów lasagne, bez ich wcześniejszego gotowania.
• Polej sosem z dyni piżmowej, rozłóż część dobrze odsączonego szpinaku i dodaj odrobinę startej mozzarelli.
  
• Układaj na przemian warstwy płatów lasagne, sosu z dyni butternut, szpinaku i mozzarelli, dbając o to, by makaron był dobrze przykryty. Na koniec ułóż warstwę płatów lasagne, resztę sosu i mozzarelli, a następnie dopraw pieprzem.
• Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190 °C. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 30 minut. To pierwsze pieczenie pozwala parze i sosowi odpowiednio nawilżyć makaron.
  
• Zdejmij folię aluminiową i kontynuuj pieczenie przez 10–15 minut, aż makaron zmięknie, a mozzarella się roztopi i lekko zarumieni.
• Przed pokrojeniem lasagne należy odstawić na 10 minut, aby sos lekko zgęstniał, a porcje lepiej się trzymały. Smacznego!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis