Gnocchi ze słodkich ziemniaków (łatwe gnocchi)

Składniki

• 600 g słodkiego ziemniaka (1 duży ziemniak)
• 340 g mąki (pszennej lub bezglutenowej)
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• (sos pesto)
• tarty ser

Przygotowanie

• Obierz i ugotuj ziemniaki (około 10 minut lub do miękkości). Następnie odcedź wodę i zetrzyj je na puree.
• Pozostawić do ostygnięcia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Dodać mąkę i zagnieść ciasto (powinno być zwarte, ale nie twarde, więc w razie potrzeby dodać trochę więcej mąki).
  
• Na posypanej mąką powierzchni uformuj wałki i pokrój je w prostokąty (postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru).
• Na koniec wykonaj rowki zębami widelca.
  
• Zagotuj osoloną wodę w dużym rondlu (bez oleju). Dodaj gnocchi. Będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię (około 1,5 minuty). Wyjmij je za pomocą sitka.
• Polać sosem pesto lub innym wybranym sosem. Posypać startym serem. Smacznego!
  

Obserwacje

Rodzaje ziemniaków:<\/b> My używamy słodkiego ziemniaka, ale może to być ziemniak angielski lub asterix.

Zamrażanie gnocchi:<\/b> Jeśli wolisz, zamroź gnocchi (przed gotowaniem). Nie musisz ich rozmrażać, gdy je jesz, po prostu włóż je do gorącej wody. Czas gotowania będzie dłuższy (około 3 minut).