Falafel ze słodkich ziemniaków
Aby przygotować łatwy, zdrowy i obfity posiłek, wypróbuj nasze falafele ze słodkich ziemniaków! Gwarantowane wegańskie i bezglutenowe, wypełnij się białkiem roślinnym, delektując się lekko słodkimi smakami tego wyjątkowego ziemniaka. Idealny przepis na soczyste Buddha Bowl lub do skubania jako aperitif.
Składniki
Przygotowanie
- Ugotuj słodkiego ziemniaka na parze. Aby to zrobić, obierz go (lub umyj, jeśli jest organiczny), pokrój w kostkę i umieść w parowarze na 15 minut.
Po ugotowaniu rozgnieść widelcem. - W misce wymieszać mąkę z ciecierzycy, czosnek (obrany i drobno posiekany), kmin rzymski, natkę pietruszki (posiekaną), sok z cytryny, sól i pieprz Espelette.
Dodaj słodkiego ziemniaka i wymieszaj, ugniatając rękami. Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie. W razie potrzeby dodać odrobinę wody. - Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Uformować kulki, obtoczyć w ziarnach sezamu i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia.
Piec przez 20 minut, obracając falafele w połowie pieczenia, aby równomiernie się upiekły. - Teraz falafele ze słodkich ziemniaków są gotowe! Nie wahaj się podawać ich z sosem sojowym i mieszanką sałat ;-)
Obserwacje
Jakie są korzyści zdrowotne falafeli ze słodkich ziemniaków?
Falafele ze słodkich ziemniaków są bogate w błonnik, witaminy i minerały, a także dostarczają białka roślinnego, co czyni je zdrową alternatywą dla tradycyjnych falafeli.
Czy falafele ze słodkich ziemniaków są odpowiednie dla osób na diecie wegańskiej?
Tak, ten przepis jest całkowicie wegański, ponieważ nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
Jak długo można przechowywać falafele ze słodkich ziemniaków w lodówce?
Falafele można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku, co czyni je idealnym daniem do przygotowania na zapas.
Czy mogę zamrozić falafele ze słodkich ziemniaków?
Tak, falafele można zamrozić przed lub po upieczeniu. Wystarczy je schłodzić, a następnie umieścić w szczelnym pojemniku lub woreczku do zamrażania.
Jakie sosy najlepiej pasują do falafeli ze słodkich ziemniaków?
Falafele świetnie komponują się z sosem tahini, jogurtowym lub sojowym, a także z różnymi sałatkami, co dodaje im świeżości i smaku.
Odżywianie
- Węglowodany: 26.7g
- Tłuszcze: 3.2g
- Tłuszcze nasycone: 0.4g
- Białka: 8.9g
- Błonnik: 5.9g
- Cukry: 7.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Oceń ten przepis