Falafele z batatów

Name: Falafele z batatów
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 120 g mąki ciecierzycowej; 1 dość duży batat; 2 ząbki czosnku; sok z 1/2 cytryny; 1 garść natki pietruszki; 1 łyżeczka kminu rzymskiego; sól; papryka z Espelette; ziarna sezamu

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

45 min

183 Kcal

Szukasz pomysłu na łatwy, zdrowy i sycący posiłek? Wypróbuj falafele z batatów! Są wegańskie i bezglutenowe, a przy tym dostarczają białka roślinnego i zachwycają lekko słodkim smakiem. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do miski typu Buddha bowl lub przekąska na imprezę.

Składniki

120 g mąki ciecierzycowej
1 dość duży batat
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
1 garść natki pietruszki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
sól
papryka z Espelette
ziarna sezamu

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania35 min

Ugotuj batata na parze. Obierz go (lub wyszoruj, jeśli jest ekologiczny), pokrój w kostkę i gotuj w parowarze przez 15 minut.

Po ugotowaniu rozgnieć go widelcem na purée.
W misce wymieszaj mąkę ciecierzycową, obrany i drobno posiekany czosnek, kmin rzymski, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, sól i paprykę z Espelette.

Dodaj batata i wyrób masę rękami. Powinna być miękka i lekko klejąca. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Uformuj kulki, obtocz je w ziarnach sezamu i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz przez 20 minut, obracając falafele w połowie pieczenia, aby upiekły się równomiernie.
Gotowe! Podawaj falafele z batatów z sosem sojowym i sałatką ;-)

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie zalety mają falafele z batatów?

Zawierają białko roślinne, błonnik i witaminy, a dzięki batatom mają lekko słodki smak. Podane z sałatką mogą być częścią zbilansowanego posiłku.

Jak można zmodyfikować przepis na falafele z batatów?

Możesz dodać przyprawy, takie jak papryka lub kurkuma, albo dorzucić inne warzywa, na przykład szpinak, aby urozmaicić smak i zwiększyć wartość odżywczą dania.

Czy falafele można przygotować wcześniej?

Tak, możesz wcześniej przygotować masę i uformować kulki, a następnie przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Jakie dodatki pasują do falafeli z batatów?

Świetnie pasują do nich sos tahini, sos sojowy lub świeża sałatka. Możesz też dodać je do Buddha bowla, aby przygotować pełnowartościowy posiłek.

Jak zapobiec rozpadaniu się falafeli podczas pieczenia?

Dokładnie wyrób masę, aż będzie jednolita i lekko klejąca. W razie potrzeby przed uformowaniem kulek dodaj odrobinę wody, aby skorygować jej konsystencję.