Przepis na falafel z batatów

Name: Falafel ze słodkich ziemniaków
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 120 g mąki z ciecierzycy; 1 słodki ziemniak (dość duży); 2 ząbki czosnku; sok z 1/2 cytryny; 1 garść pietruszki; 1 łyżeczka kminu rzymskiego; sól; Pieprz Espelette; Nasiona sezamu

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania35 min

Ugotuj słodkiego ziemniaka na parze. Aby to zrobić, obierz go (lub umyj, jeśli jest organiczny), pokrój w kostkę i umieść w parowarze na 15 minut.

Po ugotowaniu rozgnieść widelcem.
W misce wymieszać mąkę z ciecierzycy, czosnek (obrany i drobno posiekany), kmin rzymski, natkę pietruszki (posiekaną), sok z cytryny, sól i pieprz Espelette.

Dodaj słodkiego ziemniaka i wymieszaj, ugniatając rękami. Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie. W razie potrzeby dodać odrobinę wody.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Uformować kulki, obtoczyć w ziarnach sezamu i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia.

Piec przez 20 minut, obracając falafele w połowie pieczenia, aby równomiernie się upiekły.
Teraz falafele ze słodkich ziemniaków są gotowe! Nie wahaj się podawać ich z sosem sojowym i mieszanką sałat ;-)

FAQ ❓

Jakie są korzyści zdrowotne falafeli ze słodkich ziemniaków?

Falafele ze słodkich ziemniaków są bogate w błonnik, witaminy i minerały, a także dostarczają białka roślinnego, co czyni je zdrową alternatywą dla tradycyjnych falafeli.