Jak zrobić domowy sos relish?

Składniki

Dla bardzo małej doniczki:

• 1 ogórek
• 1/4 białej cebuli
• 40gr cukru pudru
• 40 ml białego octu
• 10ml wody
• 1 szczypta kurkumy
• 1 szczypta mielonego imbiru
• Odrobina musztardy
• 1 szczypta soli

Przygotowanie

• Ogórek i cebulę zetrzeć na tarce i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Umieścić naczynie nad miską, aby nadać mieszance odpowiedni smak. Posypać solą, przykryć ściereczką i odstawić na co najmniej 1 godzinę (lub na całą noc).
• Umieść mieszankę ogórka i cebuli w czystej ściereczce i wyciśnij nadmiar wody.
• Po wyciśnięciu umieścić mieszaninę w rondlu i dodać pozostałe składniki.
• Gotować na małym ogniu przez około 10 minut, regularnie mieszając.
• Umieść mieszaninę w szklanym pojemniku i pozostaw do ostygnięcia.
  Przechowuj ten domowy sos w lodówce przez kilka miesięcy. Nie wahaj się pomnożyć ilości, aby uzyskać większy słoik ;-)

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis