Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko

zagłosuj teraz
Przystawki
łatwe
4 h 25 m
197 Kcal

Szukasz pomysłu na prosty, sycący i oryginalny posiłek? Te placuszki z czerwonej soczewicy, znane również jako Masoor Dal Chilla, to świetny sposób na przygotowanie soczewicy w nieco innej odsłonie. Są łatwe do zrobienia, bogate w białko roślinne i pełne smaku. Można podawać je zarówno na obiad, jak i na kolację, z sałatką, chutneyem lub sosem jogurtowym. To prosty sposób na urozmaicenie codziennego menu i ciekawa alternatywa dla klasycznych naleśników.

Składniki

4

Potrzebne przybory

  • Miska
  • Patelnia

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Czas odpoczynku4 h
Czas gotowania15 min
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 1Opłucz czerwoną soczewicę i odsącz ją, a następnie zalej wodą. Pozostaw do namoczenia na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, jeśli chcesz przygotować ją wcześniej.
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 2Dokładnie odsącz soczewicę, a następnie dodaj drobno pokrojoną zieloną paprykę, pieprz cayenne, imbir, sól i odrobinę wody.
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 3Zmiksuj składniki na gładką masę, na tyle płynną, by można ją było łatwo rozprowadzić na patelni.
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 4Dodaj do masy drobno posiekany świeży szczypiorek i wymieszaj.
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 5Odstaw masę na około 5 minut.
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 6Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim lub dużym ogniu. Gdy będzie gorąca, wlej 1 łyżeczkę oleju o neutralnym smaku, a następnie na środek patelni wlej porcję masy odpowiadającą jednej chochli.
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 7Grzbietem łyżki lub małą chochlą delikatnie rozprowadź masę, formując cienki, okrągły placuszek o średnicy około 12–15 cm. Smaż przez 2–3 minuty na średnim ogniu.
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 8Odwróć placuszek i smaż przez kolejne 2–3 minuty, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju, aż się zarumieni.
  • Wytrawne placuszki z czerwonej soczewicy – prosty przepis bogaty w białko - Przygotowanie krok 9W ten sam sposób przygotuj pozostałą masę. Podawaj placuszki na gorąco, na przykład z chutneyem, piklami lub świeżym sosem.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Dlaczego do tych placuszków z czerwonej soczewicy nie dodaje się jajka?

Namoczona, a następnie zmiksowana czerwona soczewica dostarcza wystarczająco dużo skrobi i białka, by masa nie rozpadała się podczas smażenia. Nie trzeba więc dodawać jajka, aby ją związać.
Nie chodzi tu o uzyskanie puszystej konsystencji typowej dla klasycznych pancakes. Masoor Dal Chilla są raczej cienkie i elastyczne, z lekko chrupiącymi brzegami. Proszek do pieczenia nie jest więc konieczny.
Po około 2 godzinach moczenia soczewica wchłania wodę, a jej masa wyraźnie wzrasta, nawet do około dwukrotności początkowej. Dzięki temu łatwiej ją zmiksować na gładką masę.
Tak, masę można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem dobrze ją wymieszaj i w razie potrzeby dodaj trochę wody, jeśli zgęstniała.
Świetnie smakują ze świeżą sałatką, chutneyem z mango, sosem jogurtowo-miętowym lub pikantnym sosem. Możesz podać je również z pieczonymi warzywami, aby przygotować bardziej sycący posiłek.
Tak. Poczekaj, aż całkowicie ostygną, a następnie włóż je do zamrażarki, przekładając papierem do pieczenia, aby się nie sklejały.
Możesz odgrzewać je we frytkownicy beztłuszczowej przez około 2 minuty w temperaturze 130°C. Dzięki temu będą miały przyjemną konsystencję i nie wyschną zbyt mocno.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 197Kcal
  • Węglowodany: 24.1g
  • Tłuszcze: 7.3g
  • Tłuszcze nasycone: 0.9g
  • Białka: 14.3g
  • Błonnik: 8.3g
  • Cukry: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Informacje żywieniowe na 1 porcję (291g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Christelle GaryChristelle Gary
Jako miłośniczka sportu i wegetarianka uwielbiam podejmować wyzwania: tworzyć dania roślinne, które są bogate w białko, a przy tym nie nadwyrężają budżetu! Moja misja w Ptitchef? Udowodnić, że rośliny strączkowe mogą być smaczne, kreatywne i naprawdę nie do odparcia. Ciecierzyca, soczewica i fasola niech się mają na baczności!

Komentarze

Oceń ten przepis: