Wytrawne muffiny pomidorowe z ciągnącą się mozzarellą w środku

Składniki

• 150 g mąki
• 5 g proszku do pieczenia (1/2 saszetki)
• 3 jajka
• 100 ml oliwy z oliwek
• 15 g startego parmezanu (2 łyżki)
• 40 g startej mozzarelli
• sól
• pieprz
• 70 g koncentratu pomidorowego (3 łyżki)
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 8 mini kulek mozzarelli

Do dekoracji (opcjonalnie):

• świeża bazylia

Potrzebne przybory

• 1 forma do muffinów

Przygotowanie

• Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj jajka i oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj.
• Dodaj oregano, czosnek w proszku, mieloną paprykę, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
  
• Następnie dodaj starty parmezan, startą mozzarellę i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
• Za pomocą łyżki stołowej przełóż ciasto do natłuszczonej formy na muffiny.
  
• Umieść odsączone kulki mozzarelli na środku każdej muffinki.
• Piecz muffiny w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut.
  
• Wyjmij muffiny z piekarnika i z formy, a przed podaniem udekoruj je listkami bazylii.

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis