Pikantne babeczki na dni bez pomysłu. 8 przepisów, gdy nie wiesz, co ugotować, ale chcesz dobrze zjeść.

Gdy brakuje czasu, pikantne muffiny są prostą i skuteczną odpowiedzią: podstawowe ciasto, kilka składników i wdzięczne pieczenie, o ile przestrzegane są podstawowe zasady. Wymieszaj tylko tyle, aby się połączyły (bez nadmiernego mieszania), upewnij się, że nadzienie jest dobrze odsączone i połącz składniki, które dodają smaku i dobrze się łączą, i daj im początkowe ciepło, aby dobrze wyrosły i były lekkie. Codzienny lunch; kolacja w ostatniej chwili; przekąska następnego dnia, każda sytuacja ma swoją własną muffinkę.

Muffinki to bardzo poręczne rozwiązanie, które ma wiele innych zalet: można je przygotować z wyprzedzeniem, dobrze się przechowują, a jeśli chodzi o jedzenie, są całkiem praktyczne. Krótko mówiąc, te pikantne muffiny stanowią smaczny i nieskomplikowany posiłek.

Chociaż koncepcja jest prosta, istnieją drobne szczegóły, które sprawiają, że różnica między dobrą muffinką a taką, którą chcesz powtórzyć. Oto kilka wskazówek:

• Zwróć uwagę na konsystencję ciasta: nie powinno być ani zbyt rzadkie, ani zbyt sztywne. Idealne jest pełnowartościowe ciasto, które powoli spada z łyżki i nie "spływa" jak sos.
• Mieszaj tylko tyle, ile to konieczne: mieszaj, aż nie będzie widać luźnej mąki i niewiele więcej. Zbyt mocne ubijanie może spowodować, że muffinki staną się bardziej zbite.
• Nie dodawaj zbyt dużo nadzienia: Jeśli przesadzisz z serem, warzywami lub kiełbasą, babeczki będą miały trudności z wyrośnięciem, a ich wnętrze może stać się ciężkie. Lepiej jest użyć umiarkowanej ilości, dobrze rozprowadzonej.
• Dobrze odsącz mokre składniki: Gotowane warzywa, oliwki, suszone pomidory w oleju lub konserwowane składniki powinny być dobrze odsączone. Jeśli mają w sobie dużo wody, muffinka może stać się miękka w środku.
• Jeśli są to warzywa, lepiej je trochę podsmażyć: kilka minut na patelni pomaga im stracić wodę i nadać im więcej smaku. Dzięki temu nie puszczą płynu w piekarniku.
• Pokrój składniki na małe kawałki: lepiej się rozprowadzają i nie opadają na dno. Ponadto muffinka jest bardziej jednolita podczas jedzenia.
• Przypraw nadzienie : Nie pozostawiaj wszystkiego w cieście. Szczypta soli, pieprzu, ziół lub przypraw w nadzieniu (należy uważać, jeśli ser jest już słony) znacznie poprawia rezultat.
• Dobrze przygotuj formę do pieczenia: jeśli używasz papierowych kubków do pieczenia, to idealnie. Jeśli nie, dobrze natłuść formę, aby ciastka wyszły bez połamania.
• Nie wyjmuj ich od razu z formy: pozwól im odpocząć przez 5-10 minut. Stygną, lepiej się układają i nie rozpadają.
• Lepsze letnie: Są pyszne, gdy są świeżo zrobione, ale są również lepsze, jeśli jesz je letnie. Jeśli trzymałeś je w lodówce, krótki podmuch w piekarniku (lub frytkownicy powietrznej) nada im przyjemniejszą konsystencję.

W czasach, gdy szukamy praktycznych przepisów, te pikantne babeczki przychodzą na ratunek. To działa, ponieważ jest to prawie dziecinne przygotowanie, które można łatwo dostosować do składników, które mamy w lodówce i szafce, a wynik jest całkiem smaczny. Przekąska, która nie wymaga dopracowanej techniki, ciągłej uwagi podczas gotowania czy wymyślnych składników.

Może właśnie dlatego powraca do naszych kuchni raz po raz: ponieważ są dni, kiedy wszystko, czego potrzebujemy, to coś, co okaże się dobre, tak po prostu, i rozwiąże nasze problemy z kolacją lub obiadem.