Marmurkowe madeleines, których koniecznie musisz spróbować!

zagłosuj teraz
Przekąski
łatwe
3 h 23 m
193 Kcal

Uwielbiamy madeleines, a z dodatkiem wanilii i czekolady ta słodka przekąska staje się jeszcze bardziej wyjątkowa! Te miękkie i niezwykle pyszne ciasteczka z pewnością zachwycą całą rodzinę. Wypróbuj nasz szczegółowy przepis na marmurkowe madeleines ↓

Składniki

20

Na około 40 madeleines:

Materiały

  • Forma do madeleines
  • Folia spożywcza
  • 1 rękaw cukierniczy (opcjonalnie)
  • 1 drewniany patyczek

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Czas oczekiwania3 h
Gotowania8 min
  • Marmurkowe madeleines, których koniecznie musisz spróbować! - Przygotowanie krok 1Wymieszaj jajka z cukrem bez spieniania. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
  • Marmurkowe madeleines, których koniecznie musisz spróbować! - Przygotowanie krok 2Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszaj. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.
  • Marmurkowe madeleines, których koniecznie musisz spróbować! - Przygotowanie krok 3Podziel ciasto na pół. W drugiej misce dodaj niesłodzone kakao w proszku i dobrze wymieszaj. Przykryj obie miski folią spożywczą i schłódź przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc.
  • Marmurkowe madeleines, których koniecznie musisz spróbować! - Przygotowanie krok 4Przełóż jasne ciasto do rękawa cukierniczego. Do każdej natłuszczonej foremki na madeleines nałóż najpierw łyżeczkę ciasta czekoladowego.
  • Marmurkowe madeleines, których koniecznie musisz spróbować! - Przygotowanie krok 5Dopełnij foremki jasnym ciastem. Za pomocą drewnianego patyczka zrób wzorek marmurkowy.
  • Marmurkowe madeleines, których koniecznie musisz spróbować! - Przygotowanie krok 6Wstaw foremki do piekarnika nagrzanego do 230°C i piecz przez 3 minuty, używając grzania góra-dół. Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim madeleines na kolejne 5 minut.
  • Marmurkowe madeleines, których koniecznie musisz spróbować! - Przygotowanie krok 7Wyjmij madeleines z piekarnika, a gdy ostygną, ostrożnie wyjmij je z foremek. Gotowe — marmurkowe madeleines są gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak uzyskać idealnie miękkie marmurkowe madeleines?

Aby madeleines były miękkie, należy przestrzegać czasu chłodzenia ciasta. Najlepiej zostawić je w lodówce na całą noc, by rozwinęły się smak i odpowiednia konsystencja.
Pieczenie w wysokiej temperaturze (230°C) pozwala uzyskać charakterystyczną górkę na madeleines, a wyłączenie piekarnika po 3 minutach pomaga równomiernie je dopiec, nie wysuszając ich.
Tak, kakao można zastąpić mielonymi orzechami laskowymi lub migdałami. To pyszna odmiana, ale zmieni smak i kolor madeleines.
Przechowuj madeleines w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby pozostały miękkie. Zachowają świeżość nawet przez tydzień.
Tak, ciasto możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Dzięki temu zaoszczędzisz czas w dniu pieczenia.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 193Kcal
  • Węglowodany: 18.1g
  • Tłuszcze: 11.7g
  • Tłuszcze nasycone: 7.3g
  • Białka: 3.4g
  • Błonnik: 0.8g
  • Cukry: 9.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Informacje żywieniowe za 1 porcję (49g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
kuchenka mikrofalowa

Atrybuty

Można zamrozić
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: