Domowa tarta cukrowa

Name: Domowa tarta cukrowa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 10 cl ciepłego mleka; 1 saszetka suchych drożdży piekarskich; 280 g mąki; 1 szczypta soli; 40 g cukru; 2 jajka; 80 g masła; 2 jajka; 10 cl śmietanki kremówki; 100 g ciemnego cukru vergeoise; 40 g masła

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

3 h 35 m

387 Kcal

Czy kiedykolwiek próbowałeś wyjątkowo puszystej tarty? Taka właśnie jest nasza tarta cukrowa – słodki i pyszny deser :-) Dlaczego jest tak miękka? To zasługa spodu przygotowanego z ciasta brioche. Wszystko jasne? Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku ↓ ↓

Materiały

Forma do tarty o średnicy 28 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas oczekiwania3 h

Gotowania25 min

Wsyp suche drożdże do miski i dodaj ciepłe mleko. Odstaw na 10 minut, a następnie wymieszaj.
Dodaj mąkę, a następnie sól, cukier i jajka. Zagniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Stopniowo dodawaj zmiękczone masło i ugniataj, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów (około 10 minut).
Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Przełożyć do natłuszczonej formy do tarty i równomiernie rozprowadzić ciasto na powierzchni formy. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Palcami zrób otwory w cieście.
Wymieszaj jajka ze śmietanką kremówką. Wlej masę na ciasto. Posyp je cukrem vergeoise, a następnie rozłóż na wierzchu masło pokrojone na małe kawałki.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 25 minut.
Wyjmij tartę cukrową z piekarnika i odstaw, aby lekko przestygła. Gotowe! Smacznego!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Dlaczego tarta cukrowa jest tak puszysta?

Tarta cukrowa zawdzięcza swoją puszystość ciastu brioche, które zawiera dużo masła i jajek. Dzięki nim ma lekką i napowietrzoną konsystencję.

Czy ciemny cukier vergeoise można zastąpić innym cukrem?

Tak, możesz użyć cukru brązowego lub białego, ale może to nieco zmienić smak i kolor tarty.

Ile czasu zajmuje przygotowanie tarty cukrowej?

Przygotowanie zajmuje około 10 minut, ale przed pieczeniem ciasto musi również odpoczywać przez 3 godziny.

Jak najlepiej przechowywać tartę cukrową?

Aby tarta zachowała puszystość przez kilka dni, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Czy do tarty cukrowej można dodać owoce?

Tak, możesz dodać owoce, na przykład gruszki lub jabłka, aby nadać tarcie świeżości i dodatkowego smaku. Pamiętaj jednak, że może to wpłynąć na jej ostateczną konsystencję.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g

Kalorie: 387Kcal

Węglowodany: 43.6g
Tłuszcze: 19.6g
Tłuszcze nasycone: 12g
Białka: 8.1g
Błonnik: 1.4g
Cukry: 19.3g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Informacje żywieniowe za 1 porcję (119g)

PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Domowa tarta z figami

Domowa bułka tarta

Jak zrobić panko w domu? Prosty i tani przepis na japońską panierkę

Flamandzka carbonnade – domowy gulasz wołowy w piwie

Domowa suszona pierś z kaczki

Domowa mrożona herbata brzoskwiniowa

Waniliowa panna cotta – klasyczny przepis na domową panna cottę

Domowa mąka ryżowa bez glutenu

Proste domowe puree ziemniaczane

Choinka z ciasta francuskiego z domową tapenadą

Domowa gianduja – łatwy włoski przepis, idealny do kawy!

Musli, czyli domowa granola

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Juliette Hess

Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!