Pasztet berrichon - wykwintny pasztet wielkanocny na tradycyjny posiłek!
Kiedy wielkanocna tradycja spotyka się ze smakiem, otrzymujemy pasztet Berrichon! Prosty przepis, który idealnie nadaje się na rodzinny posiłek. Podtrzymaj tradycję i wypróbuj nasz wielkanocny pasztet, korzystając z poniższych instrukcji krok po kroku.
Składniki
Materiały
- 1 forma do ciasta (22x11 cm)
Przygotowanie
Gotować 4 jajka na twardo we wrzącej wodzie przez 10 minut. Zanurzyć w zimnej wodzie, a następnie obrać (usunąć skorupkę).
Umieść mieloną wieprzowinę, mieloną cielęcinę, 1 jajko, posiekany ząbek czosnku i szalotkę, sól, pieprz, tymianek, świeżą pietruszkę i gałkę muszkatołową w dużej misce i wymieszaj.
Rozwiń pierwsze ciasto francuskie, odwróć formę do ciasta do góry nogami i wytnij wokół krawędzi formy. Umieść drugie ciasto francuskie w natłuszczonej formie.
Rozłóż połowę farszu na cieście francuskim, a następnie ułóż na wierzchu 4 jajka na twardo. Przykryj nadzieniem.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Oddzielić białko od żółtka ostatniego jajka. Złożyć ciasto francuskie nad nadzieniem. Posmarować białkiem jajka.
Umieść prostokąt ciasta francuskiego na wierzchu i złóż ciasto do środka za pomocą łyżki. Narysuj wzór na cieście i posmaruj je żółtkiem.
Piec pasztet przez 50 minut w temperaturze 180°C.
A teraz jest gotowy!
Obserwacje
Jakie są kluczowe składniki pasztetu Berrichon?
Pasztet Berrichon wymaga mielonej wieprzowiny, mielonej cielęciny, jajek, czosnku, szalotki oraz przypraw takich jak sól, pieprz, tymianek i gałka muszkatołowa.
Jak długo trwa przygotowanie pasztetu Berrichon?
Całkowity czas przygotowania pasztetu Berrichon wynosi około 1 godzinę i 20 minut, z czego 20 minut to czas przygotowania, a 60 minut to czas pieczenia.
Czy pasztet Berrichon można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, pasztet Berrichon można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, co pozwala na lepsze rozwinięcie smaków.
Jakie są najlepsze sposoby na podanie pasztetu Berrichon?
Pasztet Berrichon najlepiej podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej, często z dodatkiem świeżego pieczywa i sałatki.
Czy można modyfikować przepis na pasztet Berrichon?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami lub dodać inne składniki, takie jak orzechy lub suszone owoce, aby nadać pasztetowi unikalny smak.
Odżywianie
- Węglowodany: 30.3g
- Tłuszcze: 40.8g
- Tłuszcze nasycone: 22.2g
- Białka: 25.8g
- Błonnik: 1.7g
- Cukry: 1.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 22
Oceń ten przepis