Croffle z dżemem figowym, kozim serem i szynką iberyjską

Name: Croffle z dżemem figowym, kozim serem i szynką iberyjską
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 croissant; 3 łyżeczki dżemu figowego; 50 g koziego sera w rulonie (około 4 plastry); 3 plastry szynki iberyjskiej; garść rukoli; kilka listków bazylii

zagłosuj teraz

Inne

łatwe

10 min

593 Kcal

Wyobraź sobie, że croissant i gofr łączą siły, by stworzyć coś nowego. Tak właśnie w Korei Południowej narodził się croffle, który szybko stał się światowym fenomenem. Nazwa powstała z połączenia słów croissant i waffle, czyli po angielsku „gofr”, a smak? Po prostu uzależnia. Na czym polega ten przepis? To bardzo proste: przekrawamy croissanta, smarujemy go czymś pysznym, w tym przypadku dżemem figowym i kozim serem, a następnie opiekamy w gofrownicy, aż będzie chrupiący, a ser się roztopi. Na koniec dodajemy szynkę iberyjską, rukolę i kilka listków świeżej bazylii. Co najlepsze, nie potrzeba skomplikowanych technik ani specjalistycznych przyborów. Jeśli nie masz gofrownicy, nie martw się: zwykły opiekacz do kanapek lub grill kontaktowy powinny dać podobny efekt. To propozycja na niecodzienne śniadanie, szybką kolację albo brunch, którym chcesz zaimponować bez zbędnego wysiłku. Jeśli został ci czerstwy croissant, przypomnij sobie ten przepis na wykorzystanie resztek. To banalnie proste, a efekt jest zaskakująco pyszny. Croffle będzie gotowy szybciej, niż twoja mama zdąży zapytać, co to jest croffle.

Składniki

1 croissant
3 łyżeczki dżemu figowego
50 g koziego sera w rulonie (około 4 plastry)
3 plastry szynki iberyjskiej
garść rukoli
kilka listków bazylii

Potrzebne przybory

gofrownica (opiekacz do kanapek lub grill kontaktowy)
papier do pieczenia
olej w sprayu (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania5 min

Rozgrzej gofrownicę i połóż na dolnej płycie kawałek papieru do pieczenia. Rozkrój croissanta wzdłuż, połóż go na papierze i rozsmaruj dżem. Na jednego croissanta potrzeba około 3 łyżeczek.
Na dżemie ułóż wybrany ser.
* Przygotowaliśmy dwie wersje: jedną z kozim serem, a drugą z serem brie.
Zamknij croissanta. Spryskaj górną płytę gofrownicy odrobiną oleju w sprayu.
Opiekaj w gofrownicy przez 5–6 minut, aż croissant będzie złocisty i chrupiący.
Wyjmij croissanta i dodaj na wierzch trochę rukoli, kilka plastrów szynki iberyjskiej oraz kilka listków świeżej bazylii. Gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę zastąpić kozi ser innym serem?

Oczywiście! Możesz użyć dowolnego sera, który dobrze komponuje się z dżemem. Jeśli nie przepadasz za kozim serem, wypróbuj brie albo manchego. Oba świetnie pasują do słodyczy fig.

Czy dżem musi być figowy?

Niekoniecznie. Możesz na przykład zastąpić go dżemem malinowym lub dżemem z owoców leśnych. Więcej informacji o najlepszych połączeniach dżemów i serów znajdziesz tutaj.

Dlaczego ten przepis to dobry sposób na wykorzystanie czerstwego croissanta?

Podgrzany w gofrownicy croissant znów staje się chrupiący z zewnątrz, a składniki nadzienia dodają mu smaku i wilgoci, dzięki czemu środek jest bardziej miękki.

Czym mogę zastąpić croissanta?

Sprawdzi się niemal każdy słodki wypiek, choć wtedy nie będzie to już croffle. Możesz wypróbować bułkę mleczną, kawałek roscón de Reyes (hiszpańskiego ciasta drożdżowego), ensaimadę (hiszpański spiralny wypiek) lub bułkę suizo. Więcej pomysłów na wykorzystanie czerstwych wypieków znajdziesz tutaj.

A co, jeśli nie mam gofrownicy?

Nie ma problemu. Możesz użyć opiekacza do kanapek lub grilla kontaktowego. Efekt będzie równie dobry.

Jakie inne wytrawne połączenia pasują do croffle?

Możliwości jest mnóstwo. Oto kilka pomysłów:
- Szynka gotowana, ser i masło (klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza).
- Pesto, mozzarella i suszone pomidory.
- Sobrasada (hiszpańska kiełbasa do smarowania) i ser.
- Roquefort, dojrzała gruszka, miód i orzechy włoskie.

Czy mogę przygotować słodkie croffle?

Oczywiście! Są przepyszne. Oto kilka połączeń, które świetnie się sprawdzą:
- Roztopiona gorzka czekolada, truskawki i bita śmietana.
- Lody waniliowe, pokrojony w plasterki banan i karmel z solonym masłem.
- Krem Chantilly, kawałki ciastek i syrop truskawkowy.