Wegański chlebek bananowy z miso, orzechami i czekoladą – wyjątkowo pyszny!

Składniki

• 280 g mąki pełnoziarnistej (lub białej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g kawałków gorzkiej czekolady (lub posiekanej gorzkiej czekolady)
• 100 g orzechów włoskich
• 6 bananów (najlepiej dobrze dojrzałych)
• 120 g syropu klonowego (lub syropu z agawy albo brązowego cukru)
• 120 g oliwy z oliwek (lub oleju o neutralnym smaku albo margaryny)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka białej pasty miso

Materiały

• widelec
• 2 miski
• trzepaczka
• łopatka silikonowa
• keksówka

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
• Odłóż jednego banana do dekoracji ciasta, a pozostałe rozgnieć w dużej misce (ja użyłam zbyt małej).
  
• Dodaj syrop klonowy, oliwę z oliwek, ekstrakt waniliowy i białą pastę miso. Dokładnie wymieszaj.
• Dodawaj suche składniki partiami do masy bananowej, za każdym razem dokładnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
  
• Odłóż kilka połówek orzechów włoskich do dekoracji, a pozostałe posiekaj. Odłóż też kilka kawałków czekolady do dekoracji.
• Dodaj posiekane orzechy włoskie i pozostałe kawałki czekolady do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
  
• Przełóż ciasto do natłuszczonej keksówki.
• Przekrój banana wzdłuż na pół i ułóż go na cieście płaską stroną do góry. Na wierzchu ułóż dekoracyjnie połówki orzechów włoskich i kawałki czekolady.
  
• Piecz ciasto przez 40–45 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź, czy jest gotowe, wbijając w nie drewniany patyczek: jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest upieczone; jeśli będzie na nim surowe ciasto, piecz jeszcze przez chwilę.
• Przed wyjęciem z formy poczekaj, aż ciasto ostygnie. Pokrój je na duże kawałki i delektuj się smakiem!
  

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis