Zupa lasagne z mięsem, ricottą i parmezanem

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
50 min

Ta zupa lasagne z mięsem łączy wszystkie smaki pysznej lasagne w prostszej i niezwykle rozgrzewającej wersji. Mielona wołowina i mięso z włoskiej kiełbasy duszą się w pomidorowym bulionie, a następnie połamane płaty lasagne gotują się bezpośrednio w zupie, lekko ją zagęszczając. Przed podaniem dodaje się obfitą łyżkę kremowej ricotty z parmezanem, która nadaje potrawie aksamitną konsystencję charakterystyczną dla tradycyjnej lasagne. To pożywne danie, aromatyzowane bazylią i gotowe w mniej niż godzinę, idealne na chłodne wieczory.

Składniki

4

Materiały

  • 1 duży garnek lub garnek żeliwny
  • 1 deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Gotowania40 min
  • Zupa lasagne z mięsem, ricottą i parmezanem - Przygotowanie krok 1Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu. Dodaj cebulę i smaż ją przez 4–5 minut, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 30 sekund.
  • Zupa lasagne z mięsem, ricottą i parmezanem - Przygotowanie krok 2Dodaj mieloną wołowinę i mięso z kiełbasy. Dodaj oregano, gałkę muszkatołową, płatki chili, sól i pieprz, a następnie smaż przez 4–5 minut, dokładnie rozdrabniając mięso.
  • Zupa lasagne z mięsem, ricottą i parmezanem - Przygotowanie krok 3Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmażaj przez około 1 minutę, mieszając.
  • Zupa lasagne z mięsem, ricottą i parmezanem - Przygotowanie krok 4Wlej passatę pomidorową i bulion drobiowy, wymieszaj, a następnie doprowadź do delikatnego wrzenia.
  • Zupa lasagne z mięsem, ricottą i parmezanem - Przygotowanie krok 5Połam płaty lasagne na kawałki, dodaj je do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut, regularnie mieszając, aż makaron zmięknie.
  • Zupa lasagne z mięsem, ricottą i parmezanem - Przygotowanie krok 6Wymieszaj ricottę z parmezanem, odrobiną soli i pieprzu, aż uzyskasz kremową konsystencję.
  • Zupa lasagne z mięsem, ricottą i parmezanem - Przygotowanie krok 7Zdejmij z ognia, dodaj bazylię, dopraw do smaku, a następnie podawaj w miseczkach z łyżką ricotty z parmezanem oraz, jeśli chcesz, odrobiną bazylii i parmezanu.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy trzeba wcześniej ugotować płaty lasagne?

Nie. Suche płaty lasagne gotują się bezpośrednio w pomidorowym bulionie. Uwalniają też trochę skrobi, dzięki czemu zupa naturalnie gęstnieje.
Połamane na kawałki suche płaty lasagne świetnie sprawdzą się, jeśli chcesz uzyskać smak nawiązujący do oryginalnego dania. Możesz też użyć krótkiego makaronu, na przykład połamanych mafaldine, rigatoni lub penne, dostosowując czas gotowania.
Makaron nadal wchłania płyn po ugotowaniu. Jeśli zupa za bardzo zgęstnieje, po prostu dolej trochę bulionu lub gorącej wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Tak, ale aby zachować odpowiednią konsystencję, najlepiej wcześniej przygotować bazę z mięsem i pomidorami, a makaron dodać podczas podgrzewania zupy.
Tak. Możesz użyć samej mielonej wołowiny albo zastąpić włoską kiełbasę łagodną kiełbasą, dostosowując przyprawy.
Tak. Można użyć serka cottage cheese, mascarpone lub gęstego serka kremowego, choć konsystencja i smak będą nieco inne.
Ricotta nadaje kremową konsystencję, która przypomina nadzienie klasycznej lasagne, a parmezan dodaje wyrazistego, słonego smaku.
Przechowuj ją przez 2–3 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku. Podczas podgrzewania dolej trochę bulionu lub wody, jeśli makaron wchłonął zbyt dużo płynu.

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Christelle GaryChristelle Gary
Jako miłośniczka sportu i wegetarianka uwielbiam podejmować wyzwania: tworzyć dania roślinne, które są bogate w białko, a przy tym nie nadwyrężają budżetu! Moja misja w Ptitchef? Udowodnić, że rośliny strączkowe mogą być smaczne, kreatywne i naprawdę nie do odparcia. Ciecierzyca, soczewica i fasola niech się mają na baczności!

Komentarze

Oceń ten przepis: