Pieczeń z karkówki i małe ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
45 min
840 Kcal

Pieczeń z karkówki z małymi ziemniakami, nawet bez włączania piekarnika! To idealny pomysł na niedzielny, rodzinny obiad, a przygotowanie zajmuje zaledwie 5 minut. Pieczeń z karkówki jest aromatyczna dzięki musztardzie, papryce i czosnkowi, a do tego podajemy małe ziemniaki z ziołami prowansalskimi. Wszystko piecze się w tym samym koszyku, więc można przygotować obfity posiłek bez zmywania wielu naczyń. Podawaj z zieloną sałatą, a dla chętnych także z odrobiną musztardy ;) Następnym razem możesz urozmaicić dodatek i wypróbować nasz gratin ziemniaczany z frytkownicy beztłuszczowej!

Składniki

2

Potrzebne przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Pędzelek kuchenny

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Czas gotowania40 min
  • Pieczeń z karkówki i małe ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 1Przygotuj marynatę do pieczeni: wymieszaj łyżkę oliwy z oliwek (drugą wykorzystasz do ziemniaków), musztardę, paprykę, czosnek granulowany, sól i pieprz.
  • Pieczeń z karkówki i małe ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 2Umyj i osusz ziemniaki, a następnie wymieszaj je z łyżką oliwy z oliwek, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
  • Pieczeń z karkówki i małe ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 3Posmaruj pieczeń marynatą za pomocą pędzelka.
  • Pieczeń z karkówki i małe ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 4Włóż ziemniaki do koszyka frytkownicy beztłuszczowej i piecz w trybie „Roast” przez 40 minut (lub dłużej, w zależności od wielkości pieczeni). W połowie pieczenia obróć ziemniaki.
  • Pieczeń z karkówki i małe ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 5Przed pokrojeniem odstaw pieczeń na kilka minut. Możesz też zebrać sok z pieczenia z dna frytkownicy. Smacznego! ;)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak zapobiec wysuszeniu pieczeni wieprzowej we frytkownicy beztłuszczowej?

Wybierz karkówkę, która jest naturalnie bardziej poprzerastana tłuszczem i soczysta niż polędwica. Marynata z musztardy i oliwy z oliwek nadaje mięsu smak i pomaga mu się zrumienić. Nie wydłużaj niepotrzebnie czasu pieczenia. Przed pokrojeniem odstaw pieczeń na kilka minut, aby zachowała soki.
Najpewniej sprawdzisz to termometrem kuchennym, umieszczając go w najgrubszej części mięsa, z dala od tłuszczu. Temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 63°C. Następnie odstaw mięso na co najmniej 3 minuty. Czas pieczenia zależy od grubości kawałka mięsa i mocy frytkownicy beztłuszczowej.
Tak, karkówkę możesz zastąpić polędwicą wieprzową lub kawałkiem szynki wieprzowej przeznaczonym na pieczeń. Te mięsa są chudsze, więc mogą szybciej wyschnąć. Dostosuj czas pieczenia i kontroluj temperaturę w środku mięsa, aby pieczeń pozostała soczysta.
Po umyciu dokładnie osusz ziemniaki, a następnie wymieszaj je z oliwą z oliwek i ziołami prowansalskimi. Nie napełniaj koszyka zbyt ciasno, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć. Jeśli ziemniaki nie są wystarczająco zrumienione, piecz je jeszcze przez kilka minut po wyjęciu pieczeni.
Tak, sprawdzi się również zwykły tryb Air Fry. Ustaw temperaturę na około 180°C i regularnie kontroluj pieczenie, ponieważ obieg gorącego powietrza może być intensywniejszy niż w trybie Roast. Termometr kuchenny to najlepszy sposób, by nie przepiec mięsa.
Włóż resztki do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin od upieczenia. Można je przechowywać przez 3–4 dni. Odgrzej je we frytkownicy beztłuszczowej, ustawiając umiarkowaną temperaturę. Dzięki temu wieprzowina pozostanie soczysta, a ziemniaki znów będą chrupiące.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 840Kcal
  • Węglowodany: 42.9g
  • Tłuszcze: 39.8g
  • Tłuszcze nasycone: 6.9g
  • Białka: 74.6g
  • Błonnik: 5.3g
  • Cukry: 4.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 21
Informacje żywieniowe na 1 porcję (488g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: