Sekret zaskakiwania wszystkich przy stole... resztkami ze świątecznego obiadu!
Świąteczny obiad zawsze pozostawia dobre wspomnienia... i lodówkę pełną resztek, z którymi często nie wiemy, co zrobić. Ale w tym tkwi wyjątkowa okazja: przekształcenie tych resztek (zarówno surowych, jak i gotowanych) w nowe, smaczne i piękne dania.
Sztuka ponownego odkrywania resztek z zachowaniem estetyki i zrównoważonego rozwoju
Ograniczanie ilości odpadów jest mądre i odpowiedzialne... ale robienie tego ze smakiem jest jeszcze lepsze. Resztki, jeśli potraktować je ze szczyptą kreatywności, mogą stać się prawdziwymi klejnotami, które można wzbogacić o schludne aranżacje, jasne kolory i zaskakujące tekstury.
Pieczeń z poprzedniego dnia? Niewiele trzeba, by przekształcić ją w pyszne, glazurowane kąski, idealne na elegancki aperitif. A resztki zacieru? Może stać się idealną bazą do złocistych krokietów, którym nie można się oprzeć.
Pomysł jest prosty: tchnąć nowe życie w potrawy poprzez harmonijne kształty, wizualne kontrasty i prezentacje, które urzekają jeszcze przed pierwszym smakiem.
Resztki mięsa - nowe, bogate pomysły, którym nie można się oprzeć
Kurczak, indyk, pieczeń wieprzowa... po świątecznym obiedzie często zostaje mnóstwo resztek. Ale nie martw się: te resztki mogą stać się sekretnym składnikiem zaskakujących, łatwych i aromatycznych przepisów.
Wypróbuj poniższe przepisy, dwa ostatnie można przygotować z dowolnych resztek mięsa:
Nie wiesz, co zrobić z resztkami kurczaka? Spróbuj Coxinhas, słynnych brazylijskich krokietów! Łatwy, chrupiący przepis, który pokochają najmłodsi (a także dorośli ;-) ). Baw się różnymi nadzieniami, aby zaoferować swoim gościom szeroką gamę smaków....
Masz ochotę na wycieczkę do Ameryki? Ponieważ wymyśliliśmy szalony i przede wszystkim super smakowity przepis! Bardzo oryginalne, nowe podejście do grillowanego sera , które zaspokoi Twoje kubki smakowe na maksa. Nie będziesz w stanie oprzeć się tej...
Resztki łososia: trzy szybkie pomysły na wyrafinowane dania pełne charakteru
Jeśli masz resztki łososia po świętach, masz szczęście: jest to jeden z najbardziej wszechstronnych i smacznych składników do ponownego wykorzystania. Elegancki, smaczny i gotowy, nadaje się do tysiąca sprytnych transformacji bez utraty klasy.
Oto 5 prostych, ale imponujących pomysłów:
Smaczne i bardzo szybkie w przygotowaniu. Makaron z łososiem i ricottą to pierwsze danie, które powinieneś zawsze rozważyć, gdy brakuje ci czasu, ale chcesz przynieść na stół smaczne pierwsze danie. Zwykle makaron z łososiem przygotowuje się ze...
Kiedy brakuje pomysłów na posiłek, nie ma nic lepszego niż quiche! Jest tak prosty w przygotowaniu, że wystarczy rozwałkować kruche ciasto i rozłożyć na nim wybrane nadzienie. Tutaj również nie ma potrzeby komplikacji: łosoś (jak pokazano tutaj),...
Świeży czy wędzony, uwielbiamy tu łososia! A ty? Właśnie dlatego przygotowaliśmy terrinę! Łatwa do zrobienia, to świetny sposób, aby cała rodzina jadła ryby. Podawaj ją z mieszanką sałat, aby uzyskać prosty i kompletny posiłek :-) Gotowi? To bierz się...
Szukasz innego rodzaju sałatki? Wypróbuj nasze połączenie łososia + ciecierzycy + pomarańczy z nutą świeżego koperku! To bogate w białko danie, które uwielbiamy zabierać ze sobą do pracy na zdrową, zbilansowaną przerwę na lunch. A jeśli chodzi o...
Wybierz się w podróż do Azji bez wychodzenia z kuchni! Te małe dania z łososia, marynowane w najsmaczniejszym azjatyckim sosie i perfekcyjnie przyrządzone we frytkownicy powietrznej, to prawdziwa eksplozja smaku w ustach. Rozpływający się w ustach...
Resztki warzyw: od zapomnianego dodatku do dania głównego
Nigdy nie lekceważ tego, co pozostaje na dnie patelni: ziemniaki, grzyby, marchew, dynia, koper włoski lub kalafior mogą stać się doskonałą bazą dla nowych, pysznych i bezodpadowych przepisów.
Przy odrobinie wyobraźni nawet najprostsze przystawki można przekształcić w coś wyjątkowego:
Szukasz smacznego jesiennego dania, które zrobi wrażenie na wszystkich? W takim razie nie możesz przegapić naszych dyniowych klopsików gotowanych we frytkownicy! Dzięki zaledwie kilku prostym i łatwym do znalezienia składnikom możesz szybko...
Użyj tej zapiekanki, aby zapoznać swoje dzieci z kalafiorem! Dzięki połączeniu z sosem beszamelowym i tartym serem, będą zdumione i zachwycone ;-)
Twoje dzieci nie przepadają za warzywami, a tym bardziej za szpinakiem? Nie martw się, nie jesteś odosobnionym przypadkiem! Ptitchef wymyślił więc zabawny i oryginalny przepis, aby zachęcić najmłodszych do jedzenia szpinaku! Zróbmy miejsce dla naszego...
Te małe, pikantne naleśniki są doskonałym pomysłem, jeśli szukasz prostego, lekkiego przepisu, który jest pełen smaku. Duet pieczarek i szpinaku , podsmażonych z czosnkiem, szalotką i odrobiną pietruszki, dodaje nieodpartego smaku. Wymieszane z bazą...
Świąteczne desery w nowej odsłonie: panettone, pandoro i kremy stają się deserami, które zdobywają aplauz
Czy nadal masz panettone, pandoro lub kremy leżące w kuchni? Nie wyrzucaj ich. Wystarczy kilka ruchów, aby przekształcić je w malownicze, godne ciasta desery.
- Panettone staje się złocistym francuskim tostem z karmelizowaną powierzchnią i miękkim sercem.
- Pandoro jest idealne do lekkiego, puszystego i kremowego tiramisu.
Jeśli nadal masz całe pandoro, jest to idealny przepis, aby w pełni je wykorzystać:
Udaj się do Włoch na okres świąteczny z tym nadziewanym Pandoro! Tak, to nie tylko kwestia delektowania się tym niezbędnym deserem, ale także upiększenia go dwoma kremami: jednym o smaku smarownym, a drugim waniliowym. Jest to bardzo łatwy i szybki...
Prawdziwy świąteczny prezent - zero odpadów i mnóstwo kreatywności
Przekształcanie resztek ze świątecznego obiadu to sprytny sposób na uniknięcie marnotrawstwa, a także doskonały pretekst do zabawy w kuchni. Przy odrobinie kreatywności każdy składnik może stać się czymś nowym, pięknym i zaskakującym w smaku.
To, co pozostaje, nie jest po prostu "resztką", ale możliwością. A z odpowiednimi pomysłami dzień po świętach może okazać się jeszcze lepszy niż dzień wcześniej.
Daniele Mainieri
Komentarze