Nasze 10 najlepszych przepisów z bakłażanem: grillowanym, pieczonym, w formie kawioru – jak wydobyć z niego to, co najlepsze, tego lata?
To gwiazda letnich straganów: bakłażan zachwyca piękną fioletową skórką, delikatnym, miękkim miąższem i lekko dymnym smakiem po ugotowaniu. Czasami jednak może onieśmielać: za dużo wody, za dużo goryczy? Dzięki kilku wskazówkom można wydobyć z niego to, co najlepsze, i sprawić, że stanie się nieodparty.
Klucz? Wybierz jędrny bakłażan o błyszczącej skórce i starannie go przygotuj. Przed gotowaniem posól go i odstaw, aby puścił nadmiar wody i stracił część goryczy. Potem możliwości są nieograniczone: możesz grillować go na grillu, upiec w piekarniku, dusić na patelni lub przygotować z niego pastę zwaną kawiorem, którą podasz na aperitif.
Kolejną zaletą bakłażana jest to, że ma mało kalorii i dużo błonnika oraz przeciwutleniaczy. Krótko mówiąc, spełnia wszystkie kryteria zdrowej i smacznej letniej kuchni!
Pomysły na przepisy do zapamiętania
Przenieś się do Japonii dzięki temu przepisowi na wegetariańskie curry katsu z bakłażanem w panierce panko ! Chrupiący bakłażan nawiązuje do tradycyjnego curry katsu, ale w tej wersji nie ma mięsa. To pyszny i prosty sposób na bakłażana, a panierka...
Zastanawiasz się, jak łatwo upiec bakłażana w piekarniku i obrać go ze skórki? To prostsze, niż myślisz! Dzięki tej metodzie bakłażan będzie miękki i aromatyczny , a jego skórka łatwo odejdzie. To idealny sposób na przygotowanie takich dań jak kawior...
Świetny przepis w duchu zero waste, który najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu , by w pełni delektować się ciągnącym się serem: roladki z bakłażana z frytkownicy beztłuszczowej wyglądają tak apetycznie, że aż ślinka cieknie. Nadzialiśmy je...
Przygotuj się na podróż prosto do Katanii na Sycylii , gdzie pieczony bakłażan , soczyste pomidory i wyrazista ricotta salata łączą się w pyszne, letnie danie z makaronem — łatwe i niedrogie w przygotowaniu! „Pasta alla Norma” to prosty...
Jedno z najbardziej lubianych dań we Włoszech: parmigiana z bakłażana to proste i smaczne danie wegetariańskie, które może stanowić samodzielny posiłek i zawsze zachwyca gości. Parmigiana z bakłażana (nazywana też „melanzane alla parmigiana”)...
Poznaj libańskiego kuzyna słynnego kawioru z bakłażana — baba ganoush ! Kuchnia libańska słynie z kulinarnych przysmaków i różnorodnych mezze, które świetnie sprawdzą się podczas wieczornego przyjęcia z przekąskami . Przygotuj tę pełną orientalnych...
To fakt: w naszej lodówce zawsze kryje się jakiś bakłażan. Czasem nawet nieco starszy, bo zapomniany na kilka tygodni (biedaczek!). Na szczęście to fantastyczne warzywo zawsze nas ratuje: jest tak wszechstronne , że można je wykorzystać do...
Znaleźliśmy nowy sposób na bakłażana! Uwielbiamy lato właśnie za to, że możemy cieszyć się tym warzywem i przyrządzać je na różne sposoby ♥ Dziś proponujemy plastry bakłażana podane jak grzanki ;-) Z sosem pomidorowym, kozim serem, oliwkami i...
Po słodkiej wersji z jabłkami pora na bakłażany w wytrawnej tarcie tatin. Sos pomidorowy, suszone oregano i miód nadają jej wyjątkowy smak i delikatną słodycz ;-) Ta niezwykle łatwa w przygotowaniu tarta tatin doskonale sprawdzi się jako dodatek do...
Też często szukasz sposobów, by zachęcić całą rodzinę do jedzenia warzyw? Wypróbuj bakłażany w cieście! To bardzo prosty przepis, do którego przygotowania nie potrzeba wielu składników — wystarczą te, które masz w szafkach i lodówce! Podawaj bakłażany...
Adèle Peyches
Komentarze