Portugalskie kotleciki z dorsza

Składniki

• 400 g odsolonego dorsza
• 800 g ziemniaków
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 1 ząbek czosnku
• 3 gałązki natki pietruszki
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Przygotowanie

• Ugotuj filety z dorsza we wrzącej wodzie przez 10 minut.
• Ugotuj ziemniaki we wrzącej wodzie przez 40 minut lub do miękkości.
  
• Gdy ziemniaki ostygną, rozgnieć je na purée. Dodaj jajka, posiekaną natkę pietruszki i drobno posiekany ząbek czosnku, a następnie dokładnie wymieszaj.
• Gdy ryba ostygnie, rozdrobnij ją i usuń ości. Dodaj ją wraz z mąką do masy ziemniaczanej i dokładnie wymieszaj.
  
• Nabierz łyżkę masy i uformuj z niej rękami kotlecik.
• Smaż kotleciki na rozgrzanym oleju, aż równomiernie zarumienią się ze wszystkich stron.
  
• Gotowe! Portugalskie kotleciki z dorsza są gotowe do podania!

Wskazówki i porady

Wersja bezglutenowa: Możesz przygotować kotleciki bez glutenu. Wystarczy pominąć mąkę i użyć o jedno jajko mniej, aby masa nie była zbyt rzadka.

Nie masz solonego dorsza? Możesz użyć świeżego dorsza.

Cebula: Do masy możesz dodać drobno posiekaną cebulę.

Uważaj z solą! Dodaj ją dopiero po spróbowaniu masy, ponieważ dorsz może być jeszcze dość słony.

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis