Domowe kostki bulionowe: tańsze i zdrowsze!

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 marchewki (najlepiej z upraw ekologicznych)
• 2 pory (najlepiej z upraw ekologicznych)
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki (lub kolendry)
• 250 g pieczarek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 bukiet garni (lub kilka gałązek tymianku i rozmarynu)

Potrzebne przybory

• 1 nóż
• 1 deska do krojenia
• 1 rozdrabniacz
• 1 garnek / głęboka patelnia / rondel
• 1 blender ręczny
• 1 foremka na kostki lodu / 1 blacha do pieczenia
• zamrażarka
• woreczek do mrożenia

Przygotowanie

• Umyj warzywa i odetnij ich końcówki. Obierz cebulę i czosnek.
  Pokrój wszystko na większe kawałki.
• Drobno posiekaj marchewki, pory, pieczarki, cebulę, ząbki czosnku i natkę pietruszki (dzięki temu czas gotowania będzie jak najkrótszy).
  
• Wlej oliwę z oliwek do garnka. Dodaj warzywa.
• Wymieszaj wszystko.
  
• Dodaj przyprawy i wymieszaj.
  Włóż bukiet garni do garnka.
• Przykryj garnek i gotuj całość przez 30 minut na małym lub średnim ogniu, regularnie mieszając.
  
• Wyjmij bukiet garni i zmiksuj całość bezpośrednio w garnku za pomocą blendera ręcznego.
• Przełóż masę do foremki na kostki lodu i wstaw do zamrażarki.
  
• Wyjmij kostki z foremki, przełóż je do worka do mrożenia i przechowuj w zamrażarce do momentu użycia.
• Jeśli nie masz foremki na kostki lodu, przełóż masę na blachę.
  Wstaw blachę do zamrażarki na co najmniej 30 minut.
  
• Zaznacz na masie linie podziału na kostki, a następnie ponownie włóż ją do zamrażarki na 2 godziny.
• Rozdziel kostki, przełóż je do jednego lub kilku worków do mrożenia i przechowuj w zamrażarce.
  
• Będziesz mieć domowe kostki bulionowe, bez dodatków i gotowe do użycia przez cały rok!

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis