Canelés bordelais

zagłosuj teraz
Desser
łatwe
1 h 20 m
419 Kcal

Piękne canelés (wiele osób mówi cannelés) prosto z Bordeaux, ku uciesze miłośników słodyczy! Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, są idealne na słodką przerwę!

Składniki

5

Dla 12 canelés:

Materiały

  • miska na sałatkę
  • foremki karbowane (najlepiej miedziane)
  • piekarnik

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Gotowania1 h
  • Canelés bordelais - Przygotowanie krok 1W misce wymieszaj jajka, żółtko i cukier.
    Dodać mąkę i ponownie wymieszać.
  • Canelés bordelais - Przygotowanie krok 2Podgrzać mleko i wymieszać z roztopionym masłem oraz rozłupanymi laskami wanilii. Doprowadzić do wrzenia i ponownie wymieszać przed zdjęciem patelni z ognia.
  • Canelés bordelais - Przygotowanie krok 3Dodaj mieszankę mleka, wanilii i masła oraz rum do pierwszej mieszanki, cały czas mieszając.
  • Canelés bordelais - Przygotowanie krok 4Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
  • Canelés bordelais - Przygotowanie krok 5Natłuść foremki do canelés. Odstawić na 10 minut, aby tłuszcz zastygł.
    Na koniec wypełnij foremki po brzegi.
  • Canelés bordelais - Przygotowanie krok 62 etapy gotowania:
    * 1. etap: 10 minut w 230°C.
    * 2. etap: 50 minut w temperaturze 180°C.

    I to wszystko!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki do przygotowania canelés bordelais?

Do przygotowania canelés bordelais potrzebujesz: cukru, mąki, mleka, jajek, żółtka, rumu, wanilii oraz masła.
Tak, możesz eksperymentować z różnymi aromatami, takimi jak czekolada czy cytryna, aby nadać canelés unikalny smak.
Chrupiąca skórka canelés powstaje dzięki wysokiej temperaturze pieczenia, która tworzy karmelizację cukru na zewnątrz.
Canelés najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Chociaż tradycyjnie używa się miedzianych foremek, można także używać silikonowych, jednak efekt może się różnić.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 419Kcal
  • Węglowodany: 72.3g
  • Tłuszcze: 9.1g
  • Tłuszcze nasycone: 4.6g
  • Białka: 9.4g
  • Błonnik: 1g
  • Cukry: 54.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20
Informacje żywieniowe za 1 porcję (207g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik

Atrybuty

Można zamrozić
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis: