Docinho do Céu – łatwe, kremowe ciasto kokosowe

zagłosuj teraz
Desery
łatwe
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu zasługuje na swoją nazwę: to wyjątkowo pyszne ciasto i kokosowy pudding o miękkiej, wilgotnej i delikatnie kremowej konsystencji. Jest łatwe w przygotowaniu, a jego łagodny, kuszący smak zachwyca już od pierwszej łyżeczki. To kremowe ciasto kokosowe idealnie sprawdzi się na zakończenie rodzinnego obiadu, podczas wyjątkowej okazji lub po prostu jako dodatek do dobrej kawy. Ten prosty i pyszny deser ma wszystko, by znaleźć się na liście ulubionych słodkości.

Składniki

6

Pozostałe składniki:

Materiały

  • Blender kielichowy
  • Okrągła forma o średnicy 16 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Czas oczekiwania3 h
Gotowania30 min
  • Docinho do Céu – łatwe, kremowe ciasto kokosowe - Przygotowanie krok 1Umieść wszystkie składniki (jajka, mleko skondensowane, mleko kokosowe, mleko krowie i wiórki kokosowe) w kielichu blendera.
  • Docinho do Céu – łatwe, kremowe ciasto kokosowe - Przygotowanie krok 2Miksuj przez kilka sekund, tylko do połączenia składników. Masa będzie płynna.
  • Docinho do Céu – łatwe, kremowe ciasto kokosowe - Przygotowanie krok 3Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Natłuść formę masłem i wysyp ją wiórkami kokosowymi.
  • Docinho do Céu – łatwe, kremowe ciasto kokosowe - Przygotowanie krok 4Wlej masę do formy i piecz przez około 30 minut. Sprawdź stopień upieczenia patyczkiem. Nie musi być całkowicie suchy po wyjęciu — to ciasto powinno pozostać wilgotne.
  • Docinho do Céu – łatwe, kremowe ciasto kokosowe - Przygotowanie krok 5Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wstaw je do lodówki na 3 godziny przed podaniem.
  • Docinho do Céu – łatwe, kremowe ciasto kokosowe - Przygotowanie krok 6Przed wyjęciem ciasta z formy delikatnie przesuń cienkim nożem wzdłuż jej brzegów.
  • Docinho do Céu – łatwe, kremowe ciasto kokosowe - Przygotowanie krok 7Gotowe. Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czym jest Docinho do Céu i dlaczego przypomina kokosowe ciasto z puddingiem?

Docinho do Céu to kokosowy deser o bardzo wilgotnej, kremowej i delikatnej konsystencji, łączący cechy ciasta i puddingu. Taki efekt wynika z dużej ilości kokosa, jajek i płynnych składników. Powstaje masa inna niż w przypadku tradycyjnych, gęstszych i bardziej suchych ciast. Po upieczeniu środek pozostaje miękki i niemal kremowy, a wierzch lekko się rumieni. Aby uzyskać charakterystyczną konsystencję tego kokosowego deseru, nie należy piec go zbyt długo. Docinho do Céu to świetny wybór dla osób szukających łatwego deseru o intensywnym kokosowym smaku, który można przygotować wcześniej.
Idealny stopień upieczenia Docinho do Céu różni się od tego, którego oczekujemy od tradycyjnego ciasta. Wierzch powinien być rumiany i ścięty, ale środek może pozostać lekko wilgotny. Po wbiciu patyczka nie musi on być całkowicie suchy — kilka wilgotnych okruszków jest w tym kokosowym deserze normalne. Nie przedłużaj pieczenia, ponieważ deser może wyschnąć i stracić swoją charakterystyczną kremową konsystencję. Przed wyjęciem z formy lub pokrojeniem poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Podczas stygnięcia struktura się stabilizuje, a środek staje się bardziej zwarty, dzięki czemu łatwiej pokroić deser na ładne kawałki bez utraty jego kremowości.
Wiórki kokosowe w dużej mierze decydują o smaku i konsystencji Docinho do Céu, dlatego całkowita rezygnacja z nich nie jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli chcesz uzyskać tradycyjny efekt. Możesz jednak użyć świeżo startego kokosa zamiast suszonych wiórków. Świeży kokos zawiera więcej wody, więc deser może być jeszcze wilgotniejszy i wymagać kilku dodatkowych minut pieczenia. Jeśli używasz suszonych wiórków kokosowych, wybierz niesłodzoną wersję, aby lepiej kontrolować słodycz deseru. Aby wzmocnić kokosowy smak, możesz też dodać nieco mleka kokosowego, odpowiednio zmniejszając ilość pozostałych płynów, by masa nie była zbyt rzadka.
Tak. Ponieważ Docinho do Céu jest wilgotnym deserem przygotowywanym zazwyczaj z jajek i produktów mlecznych, po całkowitym ostygnięciu należy przechowywać go w lodówce. Umieść go w zamkniętym pojemniku lub dokładnie przykryj formę, aby nie chłonął zapachów innych produktów i zachował swoją konsystencję. Deser zachowuje dobrą jakość w lodówce przez około trzy–cztery dni. Wyjmuj tylko taką porcję, jaką zamierzasz podać, a resztę trzymaj w lodówce. Aby deser był bardziej kremowy, możesz pozostawić porcję na kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem, zwłaszcza jeśli jest bardzo zimna.
Docinho do Céu można podawać bez dodatków, ponieważ kokosowy smak i kremowa konsystencja same w sobie tworzą kompletny deser. Dla kontrastu podaj go ze świeżymi, lekko kwaskowymi owocami, takimi jak truskawki, maliny, marakuja lub ananas. Niewielka porcja owoców pomoże zrównoważyć słodycz deseru. Jeśli chcesz podać go w bardziej efektowny sposób, posyp go prażonym kokosem, który doda aromatu i chrupkości. Do tego deseru świetnie pasują również espresso i czarna herbata. Jeśli masz ochotę na coś bardziej wykwintnego, dodaj niewielką porcję lekko słodzonej bitej śmietany, która uzupełni Docinho do Céu, nie przytłaczając charakterystycznego kokosowego smaku.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 339Kcal
  • Węglowodany: 22g
  • Tłuszcze: 23.4g
  • Tłuszcze nasycone: 17.6g
  • Białka: 7.8g
  • Błonnik: 4g
  • Cukry: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Informacje żywieniowe za 1 porcję (129g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.

Komentarze

Oceń ten przepis: