Mini babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i kozim serem

Składniki

• 200 g świeżego szpinaku
• 150 g świeżego sera koziego
• 100 ml półgęstej śmietany
• 1 jajko
• 1 arkusz ciasta francuskiego (najlepiej prostokątny)
• Sól
• Pieprz
• Oliwa z oliwek

Do posmarowania:

• 1 żółtko
• Ziarna sezamu (opcjonalnie)

Potrzebne przybory

• Patelnia
• Forma do muffinek

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  
  Umyj i osącz szpinak, a następnie smaż go na oliwie z oliwek przez 5 minut na średnim ogniu. Dopraw solą i pieprzem.
• W międzyczasie przygotuj masę: włóż do miski kozi ser, jajko i śmietanę, a następnie dopraw solą i pieprzem.
  
• Dobrze wymieszaj.
• Gdy szpinak ostygnie, grubo posiekaj go nożem.
  
• Dodaj posiekany szpinak do wcześniej przygotowanej masy.
• Pokrój ciasto francuskie na 9 kawałków.
  
  *Najlepiej użyć prostokątnego arkusza ciasta, ale jeśli, tak jak my, go nie masz, odetnij skrawki z brzegów i wykorzystaj je na końcu, aby uzupełnić ciasto w babeczkach.
  
• Ułóż kawałki ciasta w natłuszczonych zagłębieniach formy do muffinek.
• Nałóż masę szpinakowo-serową do każdego zagłębienia.
  
• Zawiń brzegi ciasta i dokładnie je zlep, a następnie posmaruj roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem (opcjonalnie).
  
  Piecz w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180°C przez 25 minut.
• Gotowe, mini babeczki są już upieczone! :-)
  

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis