Alzackie precle

Name: Alzackie precle
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 250 g mąki; 10 g świeżych drożdży (lub 1/2 saszetki suchych drożdży piekarskich); 20 g cukru; 1 łyżeczka soli; 40 g roztopionego masła; 60 ml mleka; 60 ml wody; 1 litr wody; 1 łyżeczka soli; 25 g sody oczyszczonej; 1 jajko; sól; mak

Alzackie precle

zagłosuj teraz

Przystawki

średnie

40 min

374 Kcal

Duże, miękkie precle alzackie smakują o każdej porze dnia! Nie musisz jechać do Niemiec, Austrii ani Alzacji, by spróbować tych pyszności posypanych grubą solą. Możesz urozmaicić ich smak, posypując je zamiast soli sezamem, makiem lub ziarnami słonecznika. Skorzystaj z instrukcji krok po kroku, aby przygotować idealne ciasto na domowe precle alzackie!

Przygotowanie

Czas przygotowania25 min

Czas gotowania15 min

W misie miksera planetarnego wymieszaj mąkę, cukier, pokruszone drożdże, roztopione masło, mleko, wodę i sól. Wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite i gładkie.

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 1–2 godziny do wyrośnięcia. Następnie je odgazuj i wyrabiaj przez kilka sekund, aż znów stanie się elastyczne.

Podziel ciasto na kawałki po 100 g.

Na blacie uformuj z każdego kawałka wałek o długości około 40 cm. Nie podsypuj blatu mąką, bez niej będzie łatwiej!

Połącz oba końce na środku, skrzyżuj je dwukrotnie, a następnie dociśnij do podstawy precla.

Obwarzanie:
Zagotuj wodę z solą i sodą oczyszczoną. Zanurzaj precle pojedynczo na maksymalnie 30 sekund.
Uwaga: jeśli będą w wodzie zbyt długo, rozpadną się i popękają.

Wyjęte z roztworu precle ułóż bezpośrednio na blasze do pieczenia. Posmaruj każdy roztrzepanym jajkiem, a następnie posyp solą i makiem.

Piec przez 15 minut w temperaturze 200°C. Powinny być złotobrązowe.

Gotowe, alzackie precle można podawać!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak uzyskać miękkie precle alzackie?

Aby precle były miękkie, należy dokładnie wyrabiać ciasto, aż stanie się jednolite i gładkie, a następnie odstawić je w ciepłe miejsce na 1–2 godziny do wyrośnięcia.

Dlaczego roztwór do obwarzania jest ważny w przepisie na precle?

Obwarzanie nadaje preclom charakterystyczną konsystencję i złocisty kolor. Nie należy jednak trzymać ich w roztworze zbyt długo, aby się nie zdeformowały.

Czy można zastąpić składniki w przepisie?

Tak, zamiast grubej soli możesz posypać precle sezamem, makiem lub ziarnami słonecznika, według własnych upodobań.

Ile czasu zajmuje przygotowanie alzackich precli?

Przygotowanie i pieczenie zajmują łącznie około 40 minut: 25 minut przygotowania i 15 minut pieczenia. Ciasto musi dodatkowo wyrastać przez 1–2 godziny.