Precle z mozzarellą i rozmarynem

Składniki

• 350 ml ciepłej wody
• 1 saszetka suchych drożdży piekarskich
• 20 g cukru
• 10 g soli
• 2 łyżki suszonego lub świeżego rozmarynu
• 600 g mąki
• 85 g miękkiego masła
• 100 g startej mozzarelli
• 50 g startego parmezanu
• 1 roztrzepane jajko
• 2 l wody
• 120 g sody oczyszczonej

Potrzebne przybory

• 1 robot planetarny

Przygotowanie

• Ciasto na precle:
  Wymieszaj suche drożdże z ciepłą wodą i odstaw na 10 minut.
• Wsyp mąkę, sól i cukier do misy miksera. Przykryj sól i cukier mąką, a następnie dodaj wodę z drożdżami. Dodaj rozmaryn i miękkie masło, po czym wyrabiaj ciasto.
  
• Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek misy (po około 12 minutach), przykryj ją ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
• Podziel ciasto na 8 kawałków po 130 g. Uformuj z nich wałeczki i spłaszcz je. Na środku każdego ułóż startą mozzarellę i starty parmezan, a następnie zlep brzegi ciasta.
  
• Uformuj z ciasta literę U, skrzyżuj jego końce, a następnie zagnij je w dół, aby uformować precel.
• Zagotuj wodę z sodą oczyszczoną, a następnie zanurzaj precle pojedynczo na maksymalnie 30 sekund. Odsącz je i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Posmaruj precle roztrzepanym jajkiem i piecz przez 15 minut w temperaturze 220°C.
• Precle są gotowe do podania!
  

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis