Tartaletki tatin z cebulą

Składniki

• 2 cebule
• 1 łyżeczka masła
• odrobina oliwy z oliwek
• świeży rozmaryn
• sól
• pieprz
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 4 łyżeczki świeżego sera koziego

Potrzebne przybory

• Okrągła wykrawaczka o średnicy 9 cm
• patelnia
• nóż
• deska do krojenia

Przygotowanie

• Obierz cebule i pokrój je w grube plastry (w tym przypadku 8 plastrów).
• Rozpuść masło na rozgrzanej patelni na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
  Ułóż plastry cebuli obok siebie na patelni. Dodaj gałązki świeżego rozmarynu, sól i pieprz, a następnie smaż cebulę przez kilka minut, aż się zarumieni.
  
• Odwróć plastry cebuli i zarumień je z drugiej strony. Przykryj patelnię i smaż cebulę przez 10–20 minut na małym ogniu. Sprawdzaj, czy się nie przypala, i w razie potrzeby od czasu do czasu obracaj plastry.
• Zdejmij pokrywkę i dodaj ocet balsamiczny oraz brązowy cukier. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ocet i cukier. Gdy cebula się skarmelizuje, zdejmij patelnię z ognia.
  
• Rozwiń ciasto francuskie i wytnij krążki o średnicy 9 cm. Wytnij tyle krążków, ile jest plastrów cebuli.
• Ułóż skarmelizowane plastry cebuli na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Przykryj plastry cebuli krążkami ciasta francuskiego. Nakłuj wierzch każdego krążka.
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15 do 20 minut.
  
• Pozostaw tartaletki tatin do lekkiego ostygnięcia, a następnie odwróć je na talerz. Dodaj świeży ser kozi i świeży rozmaryn. (Możesz też położyć świeży ser kozi na cebuli przed przykryciem jej ciastem francuskim). Gotowe. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis