Domowe farfalle

Name: Domowe farfalle
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g mąki; 3 świeże jajka

Domowe farfalle

zagłosuj teraz

Inne

łatwe

53 min

312 Kcal

Pochodzące z północnych Włoch (uważa się, że powstały między Emilią-Romanią a Lombardią) farfalle to jeden z ulubionych rodzajów makaronu we Włoszech. Świeży makaron świetnie sprawdzi się podczas niedzielnego obiadu w rodzinnym gronie lub wyjątkowej kolacji. Przygotowywanie tych małych kokardek to świetna zabawa, możecie zrobić je razem z dziećmi. Farfalle smakują wyśmienicie zarówno z prostym sosem pomidorowym, jak i z pesto czy łososiem. Pasują do różnych sosów i dodatków, podkreślając ich smak. Na co więc czekacie? Przygotujcie je według naszego przepisu krok po kroku i spróbujcie zrobić domowe farfalle.

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas odpoczynku35 min

Czas gotowania8 min

Aby przygotować farfalle, najpierw zrób ciasto na makaron jajeczny. Na czystym blacie usyp mąkę w kopczyk i zrób w środku zagłębienie.

Rozbij jajka i wlej je do zagłębienia w mące. Delikatnie je roztrzep, a następnie za pomocą widelca stopniowo łącz z mąką, zaczynając od środka i kierując się na zewnątrz. Mieszaj, aż jajka niemal całkowicie połączą się z mąką. (To ważne, aby jajka nie wypłynęły poza kopczyk z mąki).

Dopiero teraz zacznij wyrabiać ciasto rękami. Ugniataj je długo i energicznie, rozciągając i składając. Jeśli mąka się rozsypie, zbierz ją i dodaj z powrotem do ciasta. Uważaj, aby ciasto się nie rozpadało.

Przestań wyrabiać, gdy ciasto będzie gładkie i przestanie kleić się do palców.

Uformuj z ciasta kulę i zawiń ją w folię spożywczą. Odstaw na co najmniej 30–35 minut w temperaturze pokojowej.

Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel je na cztery części. Każdy kawałek kilkakrotnie przepuść przez maszynkę do makaronu, aż płat ciasta osiągnie pożądaną grubość. Jeśli nie masz maszynki, użyj wałka do ciasta.

Gotowy płat ciasta ułóż na blacie i pokrój na kwadraty o wymiarach 5 × 5 cm. W jednym kierunku tnij nożem, a w drugim radełkiem.

Weź jeden kwadrat i umieść kciuki na środku jego górnego i dolnego boku. Zbliż je do siebie, aby nadać farfalle jej charakterystyczny kształt kokardki. Powtórz czynność z pozostałymi kwadratami.

Domowe farfalle są gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę przechowywać domowe farfalle?

Tak. Świeży makaron można przechowywać przez około dwa dni w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Czy mogę zamrozić domowe farfalle?

Tak. Ułóż farfalle na tacy tak, aby się nie stykały. Wstaw je do zamrażarki na około godzinę, a następnie przełóż do woreczków do mrożenia i ponownie włóż do zamrażarki.

Jaki rozmiar powinny mieć domowe farfalle?

Zalecamy kwadraty o wymiarach około 5 × 5 cm. Możesz zrobić większe lub mniejsze, według własnego uznania.

Jak gruby powinien być płat ciasta na domowe farfalle?

Rozwałkuj ciasto na grubość 1–2 mm. Możesz przygotować cieńszy lub grubszy płat, zależnie od upodobań.

Z czym podawać domowe farfalle?

Możliwości jest mnóstwo. Wypróbuj farfalle z łososiem, cukinią albo z kremowym sosem z gorgonzoli i kurczaka (przepis znajdziesz na naszej stronie). Ten kształt makaronu świetnie sprawdzi się także w sałatkach, na przykład w sałatce z farfalle podawanymi na zimno, pomidorkami, mozzarellą i bazylią.