Tarta z pieczarkami i dynią hokkaido

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
1 h 5 m
641 Kcal

Dynia Hokkaido i pieczarki tworzą kremowe nadzienie do tarty, idealnej na jesienne posiłki! Pokrojoną w kostkę dynię pieczemy w piekarniku, a pieczarki podsmażamy z szalotkami, by wydobyć z nich jeszcze więcej smaku. Następnie układamy je na cieście kruchym i zalewamy masą z ricotty, śmietany oraz jajek, doprawioną pietruszką i gałką muszkatołową. Efekt? Obfite, kremowe nadzienie łączące słodycz dyni Hokkaido z wyrazistym smakiem pieczarek. Podawaj tartę na ciepło z zieloną sałatą na kolację, a jeden kawałek zostaw na jutrzejszy obiad ;)

Składniki

4

Materiały

  • Forma o średnicy 23 cm
  • Patelnia
  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Czas oczekiwania15 min
Gotowania40 min
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 1Obierz dynię Hokkaido, pokrój ją w drobną kostkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 2Podsmaż drobno posiekane szalotki na patelni z oliwą z oliwek przez 3 minuty.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 3Dodaj pieczarki i smaż je przez kilka minut na dużym ogniu, aż odparuje z nich woda.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 4Przygotuj masę do tarty: wymieszaj ricottę, śmietanę, jajka, sól, pieprz i mieloną gałkę muszkatołową.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 5Dodaj do masy drobno posiekaną świeżą natkę pietruszki.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 6Wyłóż formę do tarty ciastem kruchym, a następnie ułóż na nim pieczarki.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 7Dodaj pokrojoną w kostkę dynię Hokkaido.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 8Polej warzywa masą. Dla dekoracji możesz ułożyć na wierzchu kilka plasterków pieczarek.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 9Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
  • Tarta z pieczarkami i dynią Hokkaido - Przygotowanie krok 10Przed podaniem odstaw tartę na 15 minut. Smacznego ;)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak zapobiec temu, by tarta była zbyt wilgotna?

Przed ułożeniem pieczarek na cieście należy odparować z nich wodę na patelni. Dynię Hokkaido również trzeba upiec, aby skoncentrować jej smak i uzyskać odpowiednią konsystencję. Dzięki temu tarta będzie kremowa, ale nie nadmiernie wilgotna.
Wstępne pieczenie sprawia, że dynia staje się miękka i lekko się rumieni. Zyskuje więcej smaku i nie pozostaje twarda po upieczeniu tarty. To także dobry sposób, by zapobiec wydzielaniu przez nią nadmiaru wody do masy.
Tak, ricottę można zastąpić serkiem kremowym, świeżym kozim serem albo po prostu dodać nieco więcej śmietany. Ricotta nadaje masie delikatną i lekką konsystencję, a kozi ser zapewni jej wyrazistszy smak.
Pieczarki sprawdzą się bardzo dobrze, ale można też użyć boczniaków, shiitake lub mieszanki grzybów leśnych. Ważne, by smażyć je na dużym ogniu, aby odparować wodę i podkreślić ich smak.
Tarta jest gotowa, gdy jej wierzch lekko się zarumieni, a masa zetnie się na środku. Po wyjęciu z piekarnika odstaw ją na kilka minut: będzie łatwiej ją pokroić, a smaki lepiej się połączą.
Przechowuj tartę w lodówce, szczelnie przykrytą lub w zamykanym pojemniku. Zachowa świeżość przez około 2 dni. Aby ją podgrzać, najlepiej wstaw ją na kilka minut do piekarnika — ciasto będzie smaczniejsze niż po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 641Kcal
  • Węglowodany: 39.4g
  • Tłuszcze: 43.7g
  • Tłuszcze nasycone: 20.6g
  • Białka: 19.3g
  • Błonnik: 3.6g
  • Cukry: 5.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Informacje żywieniowe za 1 porcję (405g)

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: