Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina z frytkownicy beztłuszczowej

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
3 h 5 m
364 Kcal

Dobra wiadomość: nie potrzebujesz wędzarni ani wielogodzinnego gotowania, by cieszyć się domowym pulled pork, czyli szarpaną wieprzowiną! Dzięki frytkownicy beztłuszczowej uzyskasz delikatne, soczyste mięso, które samo rozpada się na włókna, a przygotowanie wymaga niewiele pracy. Pieczeń wieprzowa zostaje pokryta aromatyczną marynatą z ketchupu, musztardy, miodu i wędzonej papryki, a następnie powoli piecze się przez kilka godzin. Rezultat? Miękkie, pełne smaku mięso z uwielbianą, lekko skarmelizowaną powierzchnią. Świetnie sprawdzi się jako nadzienie do burgerów, kanapek i wrapów, a także podana z ryżem lub warzywami. To prosty i sycący przepis, idealny na wspólny posiłek i miłą odmianę od codziennych dań ;)

Składniki

4

Marynata:

Materiały

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Pędzelek kuchenny
  • Papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania3 h
  • Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 1Przygotuj marynatę, mieszając wszystkie składniki: ketchup, musztardę, sos Worcestershire, miód, wędzoną paprykę, czosnek granulowany, sól i pieprz.
  • Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 2Ułóż mięso na dużym arkuszu papieru do pieczenia.
  • Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 3Posmaruj mięso marynatą ze wszystkich stron.
  • Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 4Złóż papier do pieczenia, aby szczelnie zawinąć mięso.
  • Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 5Powtórz tę czynność, owijając mięso drugim arkuszem papieru do pieczenia.
  • Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 6Umieść zawinięte mięso w koszu frytkownicy beztłuszczowej i piecz przez 3 godziny w temperaturze 150°C.
  • Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 7Rozdziel mięso na włókna za pomocą widelca. Gotowe! ;)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Dlaczego warto przygotować pulled pork we frytkownicy beztłuszczowej zamiast w piekarniku?

Frytkownica beztłuszczowa umożliwia równomierne pieczenie w niskiej temperaturze, dzięki czemu mięso pozostaje miękkie. Cyrkulacja gorącego powietrza sprawia, że wieprzowina jest soczysta w środku, a jej powierzchnia lekko się karmelizuje. To praktyczna alternatywa dla piekarnika, zwłaszcza gdy przygotowujesz mniejszą porcję.
Tak, możesz dodać domowy lub gotowy sos barbecue po upieczeniu, podczas rozdzielania mięsa na włókna. Wzmocni on typowy dla pulled pork słodko-słony, lekko wędzony smak, a mięso pozostanie soczyste.
Szarpaną wieprzowinę można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj ją delikatnie we frytkownicy beztłuszczowej lub na patelni, dodając odrobinę sosu albo wytopionego soku, aby mięso nie wyschło.
Tak, pulled pork bardzo dobrze się mrozi. Przełóż mięso do szczelnego woreczka lub pojemnika i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w lodówce, a następnie delikatnie podgrzej z odrobiną płynu.
Pulled pork jest bardzo uniwersalne: świetnie smakuje w domowym burgerze, wrapie lub kanapce, a także z ryżem, ziemniakami albo surówką coleslaw. Świeży, chrupiący dodatek doskonale równoważy miękką konsystencję mięsa.
Dostosuj marynatę do swoich upodobań: dodaj chili, jeśli lubisz pikantne smaki, zastąp miód syropem klonowym albo dodaj przyprawy, takie jak kmin rzymski czy grubo mielony czarny pieprz. Odrobina octu jabłkowego nada marynacie przyjemnie kwaśną nutę.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 364Kcal
  • Węglowodany: 9.9g
  • Tłuszcze: 16.5g
  • Tłuszcze nasycone: 3g
  • Białka: 43.1g
  • Błonnik: 1.2g
  • Cukry: 7.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Informacje żywieniowe za 1 porcję (190g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: