Szarpana wieprzowina z cookeo (pulled pork)

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
1 h 35 m
364 Kcal

Masz ochotę na domową szarpaną wieprzowinę bez spędzania wielu godzin w kuchni? Cookeo świetnie się do tego nadaje. Gotowanie pod ciśnieniem sprawia, że mięso jest wyjątkowo delikatne, łatwo rozdziela się widelcem, a przy tym pozostaje soczyste ;) Wieprzowina dusi się z przyprawami i aromatycznym sosem, który otula mięso i nadaje mu uwielbiany przez nas lekko słodko-słony smak. Efekt? Pyszna szarpana wieprzowina, idealna do burgerów i kanapek, a także do podania z ryżem lub warzywami.

Składniki

4

Marynata:

Materiały

  • Cookeo
  • Pędzelek kuchenny

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania1 h 30 m
  • Szarpana wieprzowina z Cookeo (pulled pork) - Przygotowanie krok 1Przygotuj marynatę, mieszając wszystkie składniki: ketchup, musztardę, sos Worcestershire, miód, wędzoną paprykę, czosnek granulowany, sól i pieprz.
  • Szarpana wieprzowina z Cookeo (pulled pork) - Przygotowanie krok 2Posmaruj pieczeń marynatą ze wszystkich stron.
  • Szarpana wieprzowina z Cookeo (pulled pork) - Przygotowanie krok 3Dodaj wodę bezpośrednio do zbiornika.
  • Szarpana wieprzowina z Cookeo (pulled pork) - Przygotowanie krok 4Gotować pod ciśnieniem przez 45 minut, obrócić mięso i ponownie gotować pod ciśnieniem przez 45 minut.
  • Szarpana wieprzowina z Cookeo (pulled pork) - Przygotowanie krok 5Po zakończeniu gotowania pod ciśnieniem przełącz Cookeo na tryb „przyrumieniania” i rozdrobnij mięso łopatką. Odparowuj pozostały płyn przez 5 minut, mieszając.
  • Szarpana wieprzowina z Cookeo (pulled pork) - Przygotowanie krok 6Gotowe! ;)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jaki kawałek mięsa wybrać na udany pulled pork?

Najlepszym kawałkiem na miękki pulled pork jest karkówka wieprzowa, ponieważ zawiera nieco tłuszczu i pozostaje soczysta po ugotowaniu. Możesz też użyć łopatki wieprzowej. Unikaj bardzo chudych kawałków, takich jak polędwica, bo mięso może wyjść suche i trudniejsze do rozdzielenia na włókna.
Tak, to nawet dobry pomysł. Szarpana wieprzowina smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki zdążą się przegryźć. Przechowuj ją w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni. Podgrzewaj powoli z odrobiną sosu z gotowania, aby mięso pozostało soczyste.
Pulled pork dobrze się przechowuje. W lodówce można trzymać go przez 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz przechować go dłużej, możesz zamrozić go na okres do 3 miesięcy. Wystarczy powoli rozmrozić mięso w lodówce, a następnie podgrzać na małym ogniu z odrobiną sosu.
Pulled pork jest bardzo uniwersalny: świetnie sprawdzi się w burgerze, kanapce lub tacos, a także podany z ryżem, ziemniakami albo surówką coleslaw. Szczególnie dobrze smakuje w połączeniu ciepłego mięsa z chrupiącą, zimną surówką.
Możesz dopasować przepis do własnych upodobań: dodać chili, aby uzyskać ostrzejszą wersję, zastąpić miód syropem klonowym dla łagodniejszego smaku albo dodać sos barbecue, by nadać potrawie bardziej amerykański charakter. Kumin lub wędzona papryka dodatkowo podkreślą smak dania.
Aby pulled pork był soczysty, wybierz mięso z niewielką ilością tłuszczu i nie pomijaj sosu z gotowania. Podczas podgrzewania zawsze dodaj trochę płynu — wody, bulionu lub sosu — aby mięso ponownie stało się miękkie.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 364Kcal
  • Węglowodany: 9.9g
  • Tłuszcze: 16.5g
  • Tłuszcze nasycone: 3g
  • Białka: 43.1g
  • Błonnik: 1.2g
  • Cukry: 7.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Informacje żywieniowe za 1 porcję (228g)

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: