Mini roladki z ciasta francuskiego z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej
zagłosuj teraz
Wystarczy podać je lekko ciepłe, by zrozumieć, dlaczego te roladki z ciasta francuskiego z kiełbasą i serem tak szybko znikają ze stołu. Chrupiące, listkujące się ciasto skrywa kremowe, wyraziste nadzienie z kiełbasy wieprzowej i delikatnego serka śmietankowego doprawionego czarnym pieprzem i ziołami. Sezam i mak dodają przyjemnej, lekko prażonej nuty. To świetna przekąska na przyjęcie, przystawka lub mała przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Złociste ciasto i kremowe nadzienie doskonale się uzupełniają, a pieczenie we frytkownicy beztłuszczowej sprawia, że roladki są chrupiące z wierzchu i soczyste w środku.
Składniki
5
Potrzebne przybory
- Nóż
- Frytkownica beztłuszczowa
- Łyżeczka
Przygotowanie
Czas przygotowania10 min
Czas odpoczynku10 min
Czas gotowania12 min
Przełóż serek śmietankowy do miski. Dodaj oliwę z oliwek extra virgin i pieprz, a następnie wymieszaj widelcem na gładką, jednolitą masę.
Rozwiń ciasto francuskie i pozostaw je na papierze do pieczenia. Pokrój je wzdłuż na 4 paski.
Za pomocą łyżeczki rozsmaruj serek na środku każdego paska. Pozostaw wolne brzegi ciasta, aby łatwiej było je zlepić.
Ułóż kiełbaskę na środku każdego paska, na warstwie sera.
Owiń kiełbaskę ciastem francuskim, formując rulon. Odetnij nadmiar ciasta na końcach i dokładnie zlep brzegi, delikatnie dociskając je palcami.
Roztrzep żółtko. Odwróć rulony i posmaruj ich powierzchnię żółtkiem.
Posyp wierzch ziarnami sezamu lub maku.
Wstaw rulony na 10 minut do lodówki, nie przykrywając ich, aby nic nie dotykało posypki. Po tym czasie pokrój każdy rulon ostrym nożem na kawałki o długości około 2–3 cm.
Ułóż mini roladki w koszu frytkownicy beztłuszczowej, kierując miejsce zlepienia ciasta w dół. Zostaw między nimi trochę miejsca, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć.
Piecz w temperaturze 180 °C przez około 12–15 minut, sprawdzając stopień wypieczenia po pierwszych 10 minutach. W razie potrzeby piecz jeszcze kilka minut, aż ciasto francuskie wyrośnie, będzie chrupiące i dobrze zarumienione. Odstaw na 2–3 minuty. Podawaj na ciepło jako przystawkę lub przekąskę.
FAQ ❓
Jak przechowywać roladki z ciasta francuskiego z kiełbasą i serem?
Po upieczeniu całkowicie ostudź roladki, a następnie przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1–2 dni. Przed podaniem podgrzej je przez kilka minut we frytkownicy beztłuszczowej, aby ciasto znów było chrupiące.
Jak sprawić, by roladki z ciasta francuskiego były chrupiące i złociste?
Pracuj z dobrze schłodzonym ciastem francuskim i przed krojeniem wstaw przygotowane rulony na około 10 minut do lodówki. Posmarowanie ich żółtkiem z odrobiną mleka pomoże uzyskać równomiernie złocistą, błyszczącą powierzchnię.
Czy mogę zastąpić kiełbasę wieprzową inną kiełbasą?
Tak. Możesz użyć cienkich kiełbasek drobiowych lub z indyka, najlepiej podobnych wielkością do tych podanych w przepisie. Możesz też przygotować wersję wegetariańską, używając roślinnego zamiennika kiełbasy, który nadaje się do pieczenia.
Jak wzbogacić smak roladek z kiełbasą i serem?
Aby nadać nadzieniu więcej smaku, dopraw serek śmietankowy czarnym pieprzem, szczypiorkiem, tymiankiem lub niewielką ilością drobno posiekanego rozmarynu. Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj szczyptę chili.
Czy mogę przygotować roladki z kiełbasą wcześniej?
Tak. Przygotuj rulony z ciasta francuskiego, serka i kiełbasy, posmaruj je żółtkiem, posyp ziarnami i wstaw do lodówki. Pokrój je i upiecz tuż przed podaniem, aby ciasto było kruche i chrupiące.
Czy mogę przygotować roladki bez sezamu lub maku?
Oczywiście. Posypka jest opcjonalna i dodaje smaku oraz chrupkości. Możesz przygotować roladki bez niej albo użyć samego sezamu, samego maku lub ich mieszanki.
Jak długo piec roladki z kiełbasą we frytkownicy beztłuszczowej?
Piecz je we frytkownicy beztłuszczowej nagrzanej do 180 °C przez około 12–15 minut. Sprawdź stopień wypieczenia po pierwszych 10 minutach. Ciasto powinno wyrosnąć i się zarumienić, a kiełbasa być całkowicie upieczona również w środku.
Czy roladki z kiełbasą i serem można upiec w piekarniku?
Tak. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 °C, w trybie góra-dół, przez około 20–25 minut, aż ciasto wyrośnie i się zarumieni, a kiełbasa będzie całkowicie upieczona.
Odżywianie
na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 534Kcal
- Węglowodany: 19g
- Tłuszcze: 41.4g
- Tłuszcze nasycone: 19.9g
- Białka: 20.5g
- Błonnik: 1.1g
- Cukry: 1.1g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 20
Informacje żywieniowe na 1 porcję (147g)
Sprzęt do gotowania
frytkownica powietrzna
Informacje dodatkowe
Przechowywać w lodówce
Podobne przepisy
Mini roladki truskawkowe – Różowe Pantery
Mini babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i kozim serem
Mini tarty jabłkowe z ciasta francuskiego
Mini pizze z ciasta francuskiego
Mini ciasta z morelami i mascarpone
Mini tarty tatin z serem raclette
Mini ptysie z foie gras i konfiturą z cebuli
Mini gofry z czekoladą
Mini gratin dauphinois
Mini tarty Tatin z morelami: szybki deser dla gości
Mini tabliczki czekoladowe z bananem i masłem orzechowym – bez dodatku cukru
Mini galette z gruszką i kremem migdałowym
Pytania
Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis
Daniele MainieriCodziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!
Komentarze
Oceń ten przepis:
Oceń ten przepis