Makaron z cytryną i szałwią

Składniki

• 250 g długiego makaronu (np. linguine)
• 50 g masła
• około 10 liści szałwii
• 1,5 cytryny (starta skórka i sok)
• 70 g parmezanu (+ do podania)
• sól
• pieprz

Potrzebne przybory

• Duży garnek lub rondel
• patelnia
• tarka do cytrusów
• wyciskarka do cytrusów

Przygotowanie

• Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, o minutę krócej, niż podano na opakowaniu (powinien być dobrze al dente).
• W międzyczasie rozpuść na patelni masło pokrojone na małe kawałki. Dodaj liście szałwii (jeśli są zbyt duże, przekrój je na pół).
  
• Dodaj również sok i skórkę z półtorej cytryny (na 2 osoby) oraz chochlę wody z gotowania makaronu. Dobrze wymieszaj.
• Następnie dodaj parmezan i dokładnie wymieszaj. Gotuj sos na małym ogniu, regularnie mieszając, aż zgęstnieje.
  
• Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem do smaku.
• Przełóż makaron na patelnię (zachowaj trochę wody z gotowania!).
  
• Dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
• W razie potrzeby dolej trochę wody z gotowania makaronu, aby sos był kremowy.
  
• Gotowe! Podaj makaron i posyp dodatkowym parmezanem (parmezanu nigdy za dużo!).

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis