Co gotować w styczniu: 9 ciepłych, sezonowych przepisów zapobiegających marnowaniu żywności
Styczeń to miesiąc krótkich dni, zimnego powietrza wpadającego przez okna i powszechnej ochoty na dania, które rozgrzewają, dodają otuchy i sprawiają, że od razu czujemy się jak w domu. Po świątecznym chaosie gotowanie staje się codzienne, konkretne, ale nie nudne. Wręcz przeciwnie: styczeń to jeden z najlepszych miesięcy, aby dobrze gotować, wydawać mniej i jak najlepiej wykorzystać proste, sezonowe składniki.
Zimowe warzywa są wygodne, wszechstronne i nadają się do codziennego gotowania. Kapusta, rośliny strączkowe, ziemniaki i dynia umożliwiają przygotowanie pożywnych, zachęcających i doskonałych dań dla całej rodziny, bez marnotrawstwa i przy niewielkim nakładzie czasu w kuchni.
W tym artykule znajdziesz 9 przepisów idealnych na styczeń, zaprojektowanych tak, aby rozgrzać, zaoszczędzić pieniądze i uczynić nawet codzienny posiłek wyjątkowym.
1. Idealne danie z gorącej kapusty na chłodne dni
Kapusta to idealny składnik na styczeń: tani, bogaty i wszechstronny. Ta zupa kapuściana wnosi smak i ciepło na stół w niewielkiej ilości, idealna do nadania sezonowej kuchni wyjątkowego charakteru bez marnowania.
Po kilku kulinarnych ekscesach nie ma nic lepszego niż dobra zupa kapuściana, aby uspokoić żołądek!
2. Zimowy przepis, który w prosty sposób wykorzystuje sezonową dynię
Fioletowy kabaczek to zimowy składnik, który wnosi kolor i naturalną słodycz do styczniowych potraw. To velouté to łatwy i smaczny sposób na wykorzystanie sezonowości, rozgrzanie obiadu i rozpieszczenie wszystkich przy stole.
Sezon na dynie nadszedł! Dynia, butternut... Jak je przygotować? Oto prosty przepis idealny na jesień/zimę: velouté! Wystarczy gotować składniki przez kilka minut przed zmiksowaniem. Proste, prawda? Postępuj zgodnie z naszym przepisem krok po kroku i...
3. Pieczone danie główne z kapustą włoską idealne na rodzinne obiady i kolacje.
Jeden z charakterystycznych składników stycznia, kapusta włoska, jest idealna do prostych, ale satysfakcjonujących dań. Te rolady z piekarnika łączą w sobie smak, sezonowość i oszczędność, przynosząc na stół ciepły, zachęcający i idealny rodzinny przepis na zimę.
Tradycyjny domowy przepis, łatwy i niedrogi. Pieczone gołąbki z kapusty włoskiej mogą być podawane jako przystawka , jeśli są małe, ale zwykle są podawane jako danie główne. Do nadzienia użyliśmy mięsa mielonego, parmezanu i sera scamorza : są...
4. Zimowe komfortowe jedzenie z roślinami strączkowymi, które nigdy się nie starzeje
W sercu zimy rośliny strączkowe, takie jak fasola, doskonale nadają się do pożywnych i smacznych dań. Ten makaron e fagioli w stylu weneckim łączy w sobie kremowość i autentyczny smak, idealny na rozgrzewające styczniowe dni z prostotą i smakiem.
Pasta e fagioli alla veneta , znana również jako "pasta e fasioi" , to kultowe danie wywodzące się z chłopskiej tradycji północnych Włoch , bogate w smaku, proste i niezwykle kremowe . Przygotowany z fasoli borlotti , warzyw i kruchego makaronu,...
5. Styczniowe warzywa zamienione w zapiekankę
Kalafior to prawdziwy bohater styczniowej kuchni, tani i wszechstronny. Ta zapiekana zapiekanka łączy w sobie miękkość i chrupkość w prostym, ale wyjątkowym daniu, idealnym na rozgrzewające rodzinne obiady z sezonowymi składnikami.
Użyj tej zapiekanki, aby zapoznać swoje dzieci z kalafiorem! Dzięki połączeniu z sosem beszamelowym i tartym serem, będą zdumione i zachwycone ;-)
6. Pojedyncze danie z roślinami strączkowymi idealne na zimę
Soczewica to niedrogi i wszechstronny składnik zimowy, idealny na styczeń. Ta hiszpańska zupa łączy w sobie smak i treść, idealna na rozgrzewające dni pożywne, sezonowe danie.
Szukasz łatwego, uniwersalnego przepisu na gulasz? Wybierz soczewicę w hiszpańskim stylu, tradycyjnie znaną jako "Lentejas". Przepis ten jest przekazywany od pokoleń :-) Możesz dodać swój własny akcent, aby zrobić różnicę! Niektórzy lubią dodawać...
7. Danie z pieczonych ziemniaków, co do którego wszyscy są zgodni
Ziemniaki to idealny składnik na styczeń, bogaty w węglowodany złożone, które dostarczają energii w chłodne dni. W tym placku z serem i boczkiem smak i wartości odżywcze łączą się w kompletne danie, idealne na prosty i satysfakcjonujący obiad.
Na pewno słyszałeś o tianach warzywnych. Przygotowywane latem ze względu na sezonowy charakter użytych warzyw, zawierają pomidory, cukinie i bakłażany. Ale co zrobić, gdy nadchodzi zima? W Ptitchef mamy rozwiązanie w postaci tian raclette ;-)...
8. Bogate i zrównoważone zimowe pierwsze danie z brokułami
Zimą brokuły są w najlepszej formie i stanowią mądry wybór z żywieniowego punktu widzenia. Ten kremowy makaron jest idealny do zapewnienia smaku, wygody i niezbędnych składników odżywczych w jednym przygotowaniu.
Kremowa konsystencja, która otula podniebienie, oferując wyjątkowe doznania sensoryczne : makaron zwieńczony jest aksamitnym sosem brokułowo-migdałowym , w którym każdy składnik jest harmonijnie połączony , tworząc idealną równowagę smaków....
9. Rustykalny przepis z kapustą i boczkiem typowy dla zimnych miesięcy
Wśród najpopularniejszych warzyw na stołach w styczniu, kapusta wyróżnia się wszechstronnością i wygodą, a także jest dobrym źródłem błonnika i witamin. W połączeniu z boczkiem tworzy smaczne i pożywne danie, idealne na zimne miesiące i idealne do dzielenia się z rodziną przy użyciu zaledwie kilku sezonowych składników.
Masz resztki białej kapusty i nie wiesz, co z nią zrobić. Zamiast jeść ją jako sałatkę, ugotuj ją! Zajrzyj do lodówki, a znajdziesz tam boczek. Doskonale! Dodaj go i masz super prosty przepis! Uwielbiamy go przygotowywać w leniwe wieczory, kiedy nie...
Gotowanie w styczniu: mniej odpadów, więcej inteligencji
Wiele z tych przepisów opiera się na składnikach, które często pozostają niewykorzystane lub są kupowane w dużych ilościach. Kapusta, suszone rośliny strączkowe i ziemniaki są niedrogie i przechowują się przez długi czas, zmniejszając ilość odpadów i pozwalając na lepszą organizację cotygodniowych zakupów.
Co więcej, są to dania, które nadają się do kreatywnego ponownego wykorzystania: velouté może stać się sosem, dodatek może stać się nadzieniem, zupę można zamrozić.
Daniele Mainieri
Komentarze