Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania

zagłosuj teraz
Przystawki
łatwe
6 h 15 m
277 Kcal

Terrina z surimi to zimna, kremowa i elegancka przystawka, którą przygotujesz bez pieczenia i gotowania. Można ją podać dobrze schłodzoną na obiad, kolację, przyjęcie lub bufet. Ten prosty przepis łączy serek śmietankowy, śmietankę, jogurt grecki i aromatyczne zioła. Całe paluszki surimi nadają terrinie efektowny wygląd. Podawaj ją z tostami, pieczywem lub sałatą. To praktyczna, wykwintna propozycja na ciepłe dni.

Składniki

8

Do dekoracji (opcjonalnie):

Potrzebne przybory

  • Prostokątna forma o wymiarach 16 × 11 × 5 cm
  • Folia spożywcza
  • Łopatka
  • Tarka

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Czas odpoczynku6 h
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 1Namocz płatki żelatyny w bardzo zimnej wodzie przez 5 minut.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 2Wyłóż prostokątną formę (ok. 16 × 11 × 5 cm) folią spożywczą, pozostawiając jej nadmiar na brzegach, aby ułatwić wyjęcie terriny z formy.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 3W misce wymieszaj serek Philadelphia, śmietankę i jogurt grecki, aż uzyskasz gładki krem.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 4Dodaj sok i skórkę z cytryny, szczypiorek, natkę pietruszki, sól, pieprz oraz 3 paluszki surimi pokrojone na kawałki. Dobrze wymieszaj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 5Odciśnij listki żelatyny, włóż je do szklanki i rozpuść w 2 łyżkach bardzo gorącej wody. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 6Od razu, stopniowo dodawaj żelatynę do kremu, cały czas mieszając, aby dokładnie się z nim połączyła.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 7Na terrinę składają się trzy warstwy kremu. Rozprowadź jedną trzecią masy na dnie formy.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 8Ułóż 6 paluszków surimi w 3 rzędach po 2 paluszki.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 9Rozprowadź drugą warstwę kremu, a następnie ułóż ponownie 6 paluszków surimi. Delikatnie postukaj formą o blat, aby masa wypełniła ewentualne wolne przestrzenie. Na koniec rozprowadź pozostały krem. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 6 godzin, najlepiej na całą noc.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 10Wyjmij terrinę z lodówki, wyjmij ją z formy i przełóż na talerz. Udekoruj skórką i plasterkami cytryny.
  • Terrina z surimi, łatwa przystawka na zimno bez gotowania - Przygotowanie krok 11Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czym jest terrina z surimi?

Terrina z surimi to zimna, kremowa i bardzo praktyczna przystawka, idealna na obiad, kolację lub specjalne okazje. Przygotowuje się ją bez gotowania: rozdrobnione surimi łączy się z serkiem Philadelphia, jogurtem greckim i żelatyną, uzyskując zwartą, lekką konsystencję, którą łatwo pokroić na plastry. Delikatny smak terriny doskonale komponuje się z aromatycznymi ziołami, cytryną i łagodnymi przyprawami, dzięki czemu jest orzeźwiającą propozycją na cieplejsze dni. Elegancko się prezentuje i można przygotować ją z wyprzedzeniem, dlatego świetnie sprawdzi się, gdy zależy nam na wygodnej, a zarazem wykwintnej przystawce.
Przygotowanie terriny z surimi bez gotowania jest proste i szybkie. Wystarczy wymieszać rozdrobnione surimi z serkiem Philadelphia i jogurtem greckim, aż powstanie gładki krem. Następnie dodaje się wcześniej namoczoną żelatynę, która nada terrinie odpowiednią strukturę. Smak można wzbogacić świeżymi ziołami, sokiem z cytryny i przyprawami. Masę przekłada się do formy wyłożonej folią spożywczą i wstawia do lodówki, aż całkowicie stężeje. Aby uzyskać najlepszy efekt, użyj dobrze schłodzonych składników i odczekaj odpowiednio długo przed wyjęciem terriny z formy i podaniem.
Aby uzyskać idealną konsystencję, terrina z surimi powinna chłodzić się w lodówce przez co najmniej 4–6 godzin. Jeszcze lepszy rezultat daje przygotowanie jej dzień wcześniej, ponieważ żelatyna ma wtedy dość czasu, by cała masa dobrze stężała. W tym czasie smaki również się rozwijają i harmonizują. Terrinę należy przechowywać w lodówce aż do podania, szczególnie w cieplejszych miesiącach. Dobre schłodzenie ułatwia wyjęcie jej z formy, poprawia wygląd i pozwala pokroić ją na równe plastry.
Połączenie serka Philadelphia z jogurtem greckim zapewnia doskonałą równowagę między kremowością a świeżością. Serek Philadelphia nadaje masie bogatą, zwartą konsystencję, a jogurt grecki dodaje jej lekkości i przyjemnej kwaskowatości, która podkreśla delikatny smak surimi. Dzięki temu połączeniu nie trzeba używać majonezu, a terrina pozostaje lekka i aksamitna. W zestawieniu z żelatyną składniki te tworzą zwartą masę, którą łatwo wyjąć z formy i efektownie podać. Rezultatem jest elegancka, dobrze skomponowana przystawka na każdą okazję.
Terrina z surimi doskonale komponuje się z lekkimi i świeżymi dodatkami. Można podać ją jako przystawkę lub element stołu z przekąskami, w towarzystwie wiejskiego pieczywa, bagietki, cienkich tostów, krakersów albo chleba z ziarnami. Pasuje również do zielonych sałat, pomidorków koktajlowych i ogórka, tworząc lekkie, orzeźwiające danie. Do dekoracji użyj świeżych ziół, skórki z cytryny lub odrobiny dobrej oliwy. Dodatki te podkreślają kremową konsystencję terriny i sprawiają, że potrawa wygląda jeszcze bardziej elegancko.
Tak. To jedna z największych zalet terriny z surimi. Ponieważ potrzebuje kilku godzin chłodzenia, by stężeć, można przygotować ją dzień przed podaniem. Gotową terrinę należy szczelnie przykryć folią spożywczą lub przechowywać w zamkniętym pojemniku, aby zachowała świeżość i nie chłonęła zapachów z lodówki. Najlepiej wyjąć ją z formy tuż przed podaniem, aby zachowała nienaganny wygląd. Dzięki temu przepis świetnie sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych posiłkach i innych okazjach, gdy warto przygotować część potraw wcześniej.
Prawidłowo przechowywana w zamkniętym pojemniku lub szczelnie owinięta folią spożywczą terrina z surimi zachowuje dobrą jakość przez około 2–3 dni w lodówce. Ponieważ zawiera serek Philadelphia, jogurt grecki i surimi, należy cały czas trzymać ją w chłodzie i nie pozostawiać na długo w temperaturze pokojowej. Przed spożyciem sprawdź, czy jej konsystencja, zapach i wygląd są prawidłowe. Aby cieszyć się najlepszym smakiem i kremową konsystencją, zaleca się zjeść terrinę w ciągu dwóch dni od przygotowania.
Można ją wprawdzie zamrozić, ale nie jest to zalecane. Serek Philadelphia i jogurt grecki mogą zmienić konsystencję podczas zamrażania i rozmrażania, przez co terrina stanie się mniej kremowa i może puścić wodę. Po rozmrożeniu surimi również może stracić część swojej pierwotnej jędrności. Aby zachować smak, konsystencję i wygląd potrawy, najlepiej przygotować terrinę dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce aż do podania.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 277Kcal
  • Węglowodany: 10.7g
  • Tłuszcze: 19.8g
  • Tłuszcze nasycone: 13g
  • Białka: 9.8g
  • Błonnik: 1g
  • Cukry: 3.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Informacje żywieniowe na 1 porcję (173g)

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.

Komentarze

Oceń ten przepis: