Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!

Name: Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 4 angielskie muffiny; 4 świeże jajka; 4 plastry bekonu; Kilka gałązek szczypiorku; 1 łyżka białego octu; 2 żółtka; 70 g niesolonego masła; 1/2 cytryny; 1 łyżka wody; Sól; Pieprz

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

20 min

418 Kcal

Jeśli uwielbiasz brunch i wytrawne śniadania, ten przepis z pewnością Cię ucieszy: jajka po benedyktyńsku (nazywane przez naszych kanadyjskich przyjaciół „oeufs bénédictine”!). To połączenie ma wszystko, by podbić nasze podniebienia: angielskie muffiny, jajka w koszulce, bekon i sos holenderski. Już cieknie Ci ślinka? Oto kolejne kroki naszego przepisu ;-)

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania10 min

Sos holenderski: w rondelku wymieszaj żółtka, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Postaw rondel na małym ogniu i stopniowo dodawaj masło pokrojone na kawałki, cały czas mieszając. Uważaj, aby sos się nie zagotował ;-) Gdy zgęstnieje, zdejmij rondel z ognia i odstaw sos.
Jajka w koszulce: do garnka z wrzącą wodą dodaj biały ocet i za pomocą łyżki zamieszaj wodę, aby utworzyć wir. Wbij jajka do wody i gotuj przez 3 minuty. Białko zetnie się wokół żółtka.
Po ugotowaniu przełóż jajka do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
W międzyczasie usmaż plastry bekonu i opiecz przekrojone na pół angielskie muffiny.
Składanie jajek po benedyktyńsku:
* połówka angielskiego muffina
* łyżka sosu holenderskiego rozsmarowana na wierzchu
* plaster bekonu
* jajko w koszulce
* sos holenderski polany na wierzch
* posiekany szczypiorek
* druga połówka angielskiego muffina

Powtórz te czynności i smacznego!