Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!

Name: Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 4 angielskie muffiny; 4 świeże jajka; 4 plastry boczku; Kilka gałązek szczypiorku; 1 łyżka białego octu; 2 żółtka; 70 g miękkiego masła; 1/2 cytryny; 1 łyżka wody; Sól; Pieprz

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

20 min

418 Kcal

Jeśli uwielbiasz brunch i pikantne śniadania, oto przepis, który powinien Cię uszczęśliwić: jajka po benedyktyńsku (lub "oeufs bénédictine" dla naszych kanadyjskich przyjaciół!). Połączenie angielskich babeczek, jajek w koszulce, bekonu i sosu holenderskiego z pewnością pobudzi Twoje kubki smakowe. Usta same rwą się do jedzenia! Zostawiamy Cię więc z krokami naszego przepisu ;-)

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania10 min

Sos holenderski: w rondelku wymieszaj żółtka, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Postaw rondel na małym ogniu i dodawaj po trochu posiekane masło, ciągle mieszając. Uważaj, aby mieszanina się nie zagotowała ;-) Gdy sos zgęstnieje, zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Jajka w koszulce: do garnka z wrzącą wodą dodaj biały ocet i za pomocą łyżki uformuj wir. Wbij jajka do wody i gotuj przez 3 minuty. Białko zlepi się wokół żółtka.
Po ugotowaniu umieść jajka w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
W międzyczasie usmaż plastry bekonu i opiecz przekrojone na pół angielskie muffiny.
Montaż jajek po benedyktyńsku:
* kromka angielskiej muffinki
* łyżka sosu holenderskiego rozsmarowana na wierzchu
* plaster bekonu
* jajko w koszulce
* trochę sosu holenderskiego wylanego na wierzch
* posiekany szczypiorek
* druga połowa angielskiej muffinki

Powtórz i ciesz się!