Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!

Name: Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 4 angielskie muffiny; 4 świeże jajka; 4 plastry boczku; Kilka gałązek szczypiorku; 1 łyżka białego octu; 2 żółtka; 70 g miękkiego masła; 1/2 cytryny; 1 łyżka wody; Sól; Pieprz

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

20 min

418 Kcal

Jeśli uwielbiasz brunch i pikantne śniadania, oto przepis, który powinien Cię uszczęśliwić: jajka po benedyktyńsku (lub "oeufs bénédictine" dla naszych kanadyjskich przyjaciół!). Połączenie angielskich babeczek, jajek w koszulce, bekonu i sosu holenderskiego z pewnością pobudzi Twoje kubki smakowe. Usta same rwą się do jedzenia! Zostawiamy Cię więc z krokami naszego przepisu ;-)

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania10 min

Sos holenderski: w rondelku wymieszaj żółtka, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Postaw rondel na małym ogniu i dodawaj po trochu posiekane masło, ciągle mieszając. Uważaj, aby mieszanina się nie zagotowała ;-) Gdy sos zgęstnieje, zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Jajka w koszulce: do garnka z wrzącą wodą dodaj biały ocet i za pomocą łyżki uformuj wir. Wbij jajka do wody i gotuj przez 3 minuty. Białko zlepi się wokół żółtka.
Po ugotowaniu umieść jajka w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
W międzyczasie usmaż plastry bekonu i opiecz przekrojone na pół angielskie muffiny.
Montaż jajek po benedyktyńsku:
* kromka angielskiej muffinki
* łyżka sosu holenderskiego rozsmarowana na wierzchu
* plaster bekonu
* jajko w koszulce
* trochę sosu holenderskiego wylanego na wierzch
* posiekany szczypiorek
* druga połowa angielskiej muffinki

Powtórz i ciesz się!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki jajek po benedyktyńsku?

Kluczowe składniki to angielskie muffiny, świeże jajka, plastry boczku oraz sos holenderski, który przygotowuje się z żółtek, masła i soku z cytryny.

Czy jajka po benedyktyńsku można przygotować z wyprzedzeniem?

Tak, można przygotować sos holenderski i usmażyć bekon wcześniej, a jajka w koszulce najlepiej ugotować tuż przed podaniem, aby były świeże.

Jakie są najlepsze dodatki do jajek po benedyktyńsku?

Do jajek po benedyktyńsku świetnie pasują dodatki takie jak awokado, pomidory czy szpinak, które wzbogacają smak i wartości odżywcze dania.

Czy można zrobić wegetariańską wersję jajek po benedyktyńsku?

Tak, można zastąpić bekon np. grillowanym tofu lub pieczarkami, a reszta przepisu pozostaje bez zmian.

Jakie są najczęstsze błędy przy przygotowywaniu sosu holenderskiego?

Najczęstsze błędy to zbyt wysoka temperatura gotowania, co może spowodować, że sos się zwarzy, oraz dodawanie masła zbyt szybko, co utrudnia emulgowanie składników.