Zapiekanka z dyni piżmowej z air fryera w stylu gratin dauphinois

Składniki

• 1 dynia piżmowa (ok. 800 g)
• Oliwa z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
• 400 ml śmietany crème fraîche
• Gałka muszkatołowa do smaku
• Sól
• Pieprz

Potrzebne przybory

• 1 naczynie żaroodporne mieszczące się w air fryerze
• 1 air fryer
• 1 patelnia
• 1 nóż
• 1 deska do krojenia
• 1 obieraczka
• 1 mandolina (opcjonalnie)
• Folia aluminiowa

Przygotowanie

• Obierz i drobno posiekaj cebulę. Podsmaż ją na średnim ogniu z odrobiną oliwy z oliwek, cukrem i octem przez około 10 minut, regularnie mieszając.
• Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Dodaj je na patelnię i smaż jeszcze przez 2 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.
  
• Obierz dynię piżmową, przekrój ją na pół i usuń pestki. Pokrój ją na równe plasterki o grubości około 5 mm, w razie potrzeby używając mandoliny.
• Ułóż plasterki dyni piżmowej w naczyniu do zapiekania, które zmieści się w air fryerze. Układając kolejne plasterki, posól je, popieprz i oprósz odrobiną gałki muszkatołowej.
  
• Rozłóż mieszankę cebuli i czosnku między plasterkami dyni piżmowej, a następnie wlej śmietanę crème fraîche, równomiernie rozprowadzając ją w naczyniu.
• Przykryj naczynie folią aluminiową, aby wierzch nie zrumienił się zbyt szybko. Wstaw naczynie do air fryera i piecz w temperaturze 160 °C przez około godzinę.
  
• Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię aluminiową, aby zapiekanka się zrumieniła. Sprawdź miękkość dyni, wbijając w nią czubek noża.
• Wyjmij zapiekankę z air fryera i odstaw na kilka minut. Podawaj na gorąco.
  

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis