Tiramisu z pieczonymi morelami – idealny, owocowy deser na lato

Składniki

Pieczone morele:

• 500 g moreli
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 1 saszetka cukru waniliowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Białka:

• 2 białka jaj
• 30 g cukru

Żółtka:

• 2 żółtka jaj
• 70 g cukru
• 250 g mascarpone
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Biszkopty:

• 2 łyżeczki syropu morelowego (lub brzoskwiniowego)
• 150 ml wody
• około 20 biszkoptów podłużnych

Dekoracja:

• około 1 łyżeczka posiekanych pistacji

Materiały

• mikser elektryczny
• folia spożywcza
• air fryer (lub piekarnik albo patelnia)
• naczynie (tutaj 23 × 15 cm)
• szpatułka cukiernicza
• trzepaczka

Przygotowanie

• Umyj i pokrój morele, a następnie wymieszaj je z oliwą z oliwek, cukrem waniliowym i kilkoma gałązkami świeżego rozmarynu.
• Ułóż obtoczone w dodatkach morele na papierze do pieczenia, na dnie kosza frytkownicy beztłuszczowej. Uważaj, aby kawałki na siebie nie zachodziły. Piecz w trybie air fry przez około 10 minut w temperaturze 190°C.
  
• Oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem elektrycznym w wysokiej misce. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana będzie sztywna i puszysta.
• Ubij żółtka z cukrem trzepaczką, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj.
  
• Dodaj ekstrakt waniliowy oraz ubite na sztywną pianę białka. Delikatnie wmieszaj je partiami za pomocą szpatułki.
• W misce lub naczyniu wymieszać syrop morelowy (lub brzoskwiniowy) z wodą i namoczyć w nim biszkopty.
  
• Ułóż biszkopty obok siebie na dnie naczynia do serwowania.
• Przykryj biszkopty warstwą kremu jajecznego.
  
• Pokrój połowę pieczonych moreli i rozłóż je na kremie.
• Przykryj morele warstwą nasączonych biszkoptów, a następnie kolejną warstwą kremu jajecznego. Wygładź wierzch, przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.
  
• Zdejmij folię spożywczą i udekoruj tiramisu całymi pieczonymi morelami oraz pozostałymi morelami pokrojonymi na małe kawałki. Posyp posiekanymi pistacjami.
• I gotowe! Tiramisu jest pyszne – smacznego!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis