Sałatki z roślin strączkowych: świeże pomysły na smaczne posiłki z produktów z puszki i słoika
Są składniki, które wydają się mieć stały kontrakt z zimą. Wystarczy pomyśleć o ciecierzycy, soczewicy lub fasoli, by od razu przywołać na myśl gulasze, potrawki i dania wymagające długiego gotowania; samo wyobrażenie ich sobie w upalne dni sprawia, że ma się ochotę uciec i przytulić do wentylatora.
Ale rośliny strączkowe mają swoje miejsce także poza gorącymi daniami. Wystarczy zamienić garnek na miskę, a staną się doskonałą bazą do pełnowartościowych, sycących i pełnych smaku sałatek. Wystarczy połączyć je ze świeżymi warzywami, dobrym winegretem, aromatycznymi ziołami, serem, jajkiem, tuńczykiem lub orzechami, by świetnie sprawdziły się jako obfita przystawka, samodzielne danie lub lekka kolacja.
Nie trzeba też za każdym razem zaczynać od zera: słoik lub puszka ugotowanej ciecierzycy, soczewicy albo fasoli mogą posłużyć do przygotowania doskonałej sałatki — wystarczy dobrze je odsączyć, dodać dobry dressing i połączyć ze składnikami, które zapewnią świeżość i kontrast. W innych przypadkach wystarczy krótko je ugotować lub prosto przygotować. Dzięki tym propozycjom można mieć świeże i bardzo apetyczne danie gotowe w kilka minut, zwłaszcza jeśli użyje się już ugotowanych roślin strączkowych.
Oto pięć sałatek z roślin strączkowych idealnych na ciepłe dni: niektóre są gotowe w kilka minut, a inne wymagają prostego przygotowania. Wśród nich znajdziecie propozycję z prażoną ciecierzycą i awokado oraz portugalską sałatkę z fasoli czarne oczko z tuńczykiem, jajkiem i oliwkami.
Sałatka z ogórkiem, pieczoną ciecierzycą, awokado i fetą
Ta sałatka ma wszystko, czego można oczekiwać od prostego dania na ciepłe dni: świeżość, kremową konsystencję, słoną nutę i odrobinę przypraw, które nadają jej charakteru. Łączy ogórek pokrojony w plasterki, czerwoną cebulę, awokado i fetę, ale to ciecierzyca nadaje jej wyjątkowego charakteru: praży się ją z papryką, kminem rzymskim, czosnkiem w proszku, oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aż się zarumieni.
Całość dopełnia dressing z cytryny, musztardy, miodu i tymianku. Ciecierzycę warto dodać tuż przed podaniem, żeby zachowała odpowiednią teksturę i nie nasiąkła winegretem. To dobry pomysł na pełny posiłek, ale sałatkę można też podać podczas niezobowiązującego spotkania, obok innych świeżych lub przygotowanych wcześniej dań.
Masz ochotę na pełnowartościową sałatkę , która nieco różni się od klasycznych wersji? Ta propozycja spełnia wszystkie oczekiwania! Chrupiący ogórek, kremowe awokado i pikantna, chrupiąca ciecierzyca sprawiają, że każdy kęs zachwyca różnorodnością...
Sałatka z soczewicy z serem feta
Soczewica świetnie sprawdza się również na zimno, zwłaszcza w towarzystwie składników, które dodają jej koloru i świeżości. W tym przepisie jest ona zmieszana z czerwoną cebulą, pomidorkami koktajlowymi, żółtą papryką, natką pietruszki i serem feta, co stanowi proste, ale bardzo smaczne połączenie.
Kluczem jest ugotowanie soczewicy, aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się, i pozostawienie jej do ostygnięcia przed zmieszaniem z resztą składników. Soczewicę można ugotować w domu, pilnując, by nie była zbyt miękka, lub użyć gotowej soczewicy ze słoika: dobrze odsączona i doprawiona świetnie nadaje się do tego typu sałatek.
Jeśli szukasz zdrowego, bogatego w białko posiłku, wypróbuj tę sałatkę z soczewicy i sera coalho. Jest łatwa w przygotowaniu i może być podawana jako przystawka lub lekki posiłek w cieplejsze dni. Dodaj własny akcent — im bardziej kolorowa sałatka, tym...
Portugalska sałatka z fasoli Carilla z tuńczykiem, jajkiem i oliwkami
Prosta, obfita i bardzo domowa sałatka inspirowana popularnym portugalskim daniem z feijão-frade, czyli rośliny strączkowej znanej w Hiszpanii jako alubias carillas. Te małe, jasne fasolki z charakterystyczną czarną plamką doskonale sprawdzają się w daniach na zimno, ponieważ mają zwartą, przyjemną teksturę.
W tej wersji łączy się je z tuńczykiem, jajkiem na twardo, pomidorem, cebulą, oliwkami i świeżą natką pietruszki. Do dressingu wystarczą oliwa z oliwek, ocet, sól i czarny pieprz. Przed podaniem najlepiej wstawić sałatkę na kilka minut do lodówki, aby fasola wchłonęła część dressingu, a smaki lepiej się połączyły.
Ta sałatka z fasoli czarnookiej z tuńczykiem to tradycyjne portugalskie danie, świeże, pożywne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Oprócz głównych składników zawiera jajka na twardo , pomidora, cebulę, oliwki oraz prosty dressing na bazie oliwy z...
Tortilla kukurydziana z sałatką z czerwonej fasoli
Ten przepis ma zabawny akcent: z pszennej lub kukurydzianej tortilli powstaje jadalna miseczka. Wystarczy lekko ją zwilżyć, ułożyć w foremce o karbowanych brzegach i piec przez kilka minut, aż nabierze odpowiedniego kształtu. Po ostudzeniu napełnia się ją kolorową sałatką z czerwonej fasoli, pomidorków koktajlowych, kukurydzy, czarnych oliwek, awokado, smażonej cebuli i kolendry.
Dressing jest bardzo prosty: wystarczą oliwa z oliwek i sok z cytryny. Dlatego warto zadbać, by składniki były dobrze odsączone i pokrojone na kawałki, które łatwo zjeść. To proste, efektowne i bardzo smaczne danie, idealne na niezobowiązujący posiłek lub spotkanie przy stole z kilkoma potrawami do wspólnego częstowania się.
Przepis zakłada użycie czerwonej fasoli, ale można go przygotować także z fasolą pinto lub czarną, jeśli zależy nam na nieco intensywniejszym smaku. W obu przypadkach przed połączeniem z pozostałymi składnikami należy ją dobrze odsączyć.
A gdyby tak zamienić tortille kukurydziane w miseczki na sałatkę? Wystarczy forma z wgłębieniami, chwila w piekarniku i gotowe ;-) Poniżej wyjaśniamy, jak je przygotować ↓ Reszta jest prosta: wystarczy dodać wybrane składniki ;-)
Sałatka z bobu i boczku
Bób ma bardzo charakterystyczny smak — warzywny, z lekką słodyczą — który doskonale komponuje się z wyrazistszymi składnikami. W tej sałatce towarzyszą mu boczek, szalotka lub cebula, nasiona albo orzechy oraz winegret z oliwy z oliwek, octu, musztardy, soli i pieprzu.
Sałatkę można przygotować ze świeżego bobu, wyłuskanego w domu, albo z obranego mrożonego bobu, co pozwala zaoszczędzić czas. Po ugotowaniu należy go dobrze schłodzić, zanim połączy się go z pozostałymi składnikami. Boczek nadaje sałatce wyrazistszy smak, a nasiona lub orzechy dodają kontrastu i sprawiają, że danie jest bardziej sycące. To nieco inna sałatka, idealna dla osób szukających przepisu na rośliny strączkowe, który odbiega od najpopularniejszych połączeń.
Prosta sałatka, która stanowi miłą odmianę od codziennych posiłków! Dzięki bobowi nie dopadnie Cię głód już dwie godziny po obiedzie. Te małe rośliny strączkowe są bogate w białko i sycą, dzięki czemu spokojnie dotrwasz do następnego posiłku. Co...
Czy przygotowujesz również sałatki z roślin strączkowych w domu?
Rośliny strączkowe to nie tylko składnik dań jedzonych łyżką. Gdy tylko robi się cieplej, mogą stać się bazą pełnowartościowych, świeżych sałatek, które łatwo dopasować do tego, co akurat mamy pod ręką. Czy przygotowujesz ciecierzycę, soczewicę, fasolę lub bób na zimno? Czy próbowałeś którejś z tych kombinacji albo masz przepis, który zawsze się sprawdza? Czekamy na wasze komentarze.
Patricia González
Komentarze