Groszek: wiosenny superfood, o którym zapominają dorośli!

Groszek często przywołuje wspomnienia z dzieciństwa: kremowe puree, delikatne purée lub lekkie risotto. Jednak ta mała zielona roślina strączkowa ma zaskakującą wartość odżywczą, idealną również (a nawet szczególnie) dla diety dorosłych. Bogaty w białko, błonnik i przeciwutleniacze, groszek jest prawdziwym sezonowym superfood, zdolnym do wspierania dobrego samopoczucia i wzmocnienia każdego planu żywieniowego. Oto 6 powodów, dla których powinieneś ponownie je docenić, nawet jeśli wcześniej zdegradowałeś je do dań z dzieciństwa!
1. Bogaty w białka roślinne
Groch dostarcza około 5,4 g białka na 100 g, co czyni go realną opcją dla osób stosujących dietę wegetariańską lub wegańską. Obecne w nim białko wspomaga wzrost i regenerację mięśni, oferując pożywną alternatywę dla źródeł zwierzęcych.
2. Sojusznicy zdrowia układu sercowo-naczyniowego
Groch jest bogaty w rozpuszczalny błonnik, który jest pomocny w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL ("złego"). Diety bogate w błonnik często wiążą się z niższym ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia i promują długoterminowe zdrowie serca.
3. Wzmacniają układ odpornościowy
Dzięki obecności witaminy C, cynku i przeciwutleniaczy, takich jak polifenole, groszek wzmacnia układ odpornościowy i pomaga chronić organizm przed stanami zapalnymi i nawracającymi infekcjami.
4. Promowanie zdrowia jelit
Błonnik zawarty w groszku wspiera równowagę flory jelitowej, stymulując zdrowe trawienie i zwalczając zaparcia. Ponadto błonnik prebiotyczny wspomaga wzrost korzystnych bakterii w mikrobiocie.
5. Korzyści dla mózgu
Groch jest cennym naturalnym źródłem witaminy B1 (tiaminy), która jest niezbędna do wspierania funkcji poznawczych i układu nerwowego. Ponadto zawartość żelaza i kwasu foliowego pomaga zmniejszyć zmęczenie psychiczne i poprawić koncentrację.
6. Pomagają utrzymać formę
Dzięki bogactwu błonnika i niskiemu indeksowi glikemicznemu groszek zwiększa uczucie sytości i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, dzięki czemu jest idealny dla osób na diecie lub cierpiących na insulinooporność.
Możesz być także zainteresowany:
Źródła:
Diabetes UK - Żywność o niskim indeksie glikemicznym
Healthline - Korzyści płynące ze spożywania tiaminy
Harvard T.H. Chan - Błonnik

Komentarze