Groszek: wiosenny superfood, o którym zapominają dorośli!
Groszek często przywołuje wspomnienia z dzieciństwa: kremowe puree, delikatne purée lub lekkie risotto. Jednak ta mała zielona roślina strączkowa ma zaskakującą wartość odżywczą, idealną również (a nawet szczególnie) dla diety dorosłych. Bogaty w białko, błonnik i przeciwutleniacze, groszek jest prawdziwym sezonowym superfood, zdolnym do wspierania dobrego samopoczucia i wzmocnienia każdego planu żywieniowego. Oto 6 powodów, dla których powinieneś ponownie je docenić, nawet jeśli wcześniej zdegradowałeś je do dań z dzieciństwa!
1. Bogaty w białka roślinne
Groch dostarcza około 5,4 g białka na 100 g, co czyni go realną opcją dla osób stosujących dietę wegetariańską lub wegańską. Obecne w nim białko wspomaga wzrost i regenerację mięśni, oferując pożywną alternatywę dla źródeł zwierzęcych.
2. Sojusznicy zdrowia układu sercowo-naczyniowego
Groch jest bogaty w rozpuszczalny błonnik, który jest pomocny w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL ("złego"). Diety bogate w błonnik często wiążą się z niższym ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia i promują długoterminowe zdrowie serca.
3. Wzmacniają układ odpornościowy
Dzięki obecności witaminy C, cynku i przeciwutleniaczy, takich jak polifenole, groszek wzmacnia układ odpornościowy i pomaga chronić organizm przed stanami zapalnymi i nawracającymi infekcjami.
4. Promowanie zdrowia jelit
Błonnik zawarty w groszku wspiera równowagę flory jelitowej, stymulując zdrowe trawienie i zwalczając zaparcia. Ponadto błonnik prebiotyczny wspomaga wzrost korzystnych bakterii w mikrobiocie.
5. Korzyści dla mózgu
Groch jest cennym naturalnym źródłem witaminy B1 (tiaminy), która jest niezbędna do wspierania funkcji poznawczych i układu nerwowego. Ponadto zawartość żelaza i kwasu foliowego pomaga zmniejszyć zmęczenie psychiczne i poprawić koncentrację.
6. Pomagają utrzymać formę
Dzięki bogactwu błonnika i niskiemu indeksowi glikemicznemu groszek zwiększa uczucie sytości i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, dzięki czemu jest idealny dla osób na diecie lub cierpiących na insulinooporność.
Możesz być także zainteresowany:
Dlaczego sikanie po zjedzeniu szparagów ma dziwny zapach?Po zjedzeniu szparagów wiele osób zauważa zmianę zapachu moczu. To ciekawe zjawisko od pokoleń budziło wątpliwości. Odkryjmy razem naukowe przyczyny tego nieoczekiwanego efektu.
Źródła:
Diabetes UK - Żywność o niskim indeksie glikemicznym
Healthline - Korzyści płynące ze spożywania tiaminy
Harvard T.H. Chan - Błonnik
Daniele Mainieri
Komentarze