Jak przetrwać bufet bez ograniczeń bez wyrzutów sumienia i niestrawności
Obietnica bufetu bez ograniczeń jest kusząca: możesz jeść tyle, ile chcesz. I oczywiście to robimy. Jedzenie bez ograniczeń, nieskończony wybór i przyjemność nakładania sobie tego, na co ma się ochotę i kiedy ma się ochotę. Raj. Ale to, co zaczyna się jako uczta dla podniebienia, najczęściej kończy się chaotyczną mieszanką potraw na naszych talerzach: mało (lub wcale) zbilansowanymi wyborami, objadaniem się, a nierzadko także niestrawnością, zimnymi potami i (fałszywą) obietnicą: „jutro tylko sałatka”.
Bufet bez ograniczeń nie musi być wstępem do piekielnej niestrawności, jeśli wiesz, jak się w nim odnaleźć. I nie, nie musisz zabierać ze sobą kalkulatora kalorii: odrobina zdrowego rozsądku i trochę strategii wystarczą, by wyjść z tego bez szwanku. Zadowolonym, a nawet szczęśliwym. Nie chodzi o to, by sobie czegokolwiek zabraniać, lecz by jeść z rozwagą, a nie pod wpływem euforii związanej z opcją „all inclusive”.
Przejdź się, zanim wskoczysz do środka, jakby miał zostać zamknięty
Nie rzucaj się na jedzenie. Nie popełnij pierwszego błędu: nie rzucaj się na cannelloni, gdy tylko je zobaczysz. Ani drugiego: nie docieraj do końca bufetu z pełnym talerzem. Najlepiej najpierw zrobić rundę rozpoznawczą, nie nakładając sobie niczego. Najpierw rozejrzyj się, sprawdź, co jest w ofercie, a dopiero potem zdecyduj. Obejrzenie wszystkiego przed napełnieniem talerza pomaga podejmować bardziej świadome i mniej impulsywne decyzje.
Zacznij od zielonego
Zaczynając od warzyw, nie mamy na myśli ukrywania plastra bekonu z jajkiem sadzonym pod liściem sałaty. Wiemy, że warzywa nie są tym, co najbardziej kusi nas w bufecie. Ale jeśli zaczniesz od nich, szybciej się nasycisz, dostarczając sobie niewiele kalorii, zjesz błonnik, zrobisz miejsce na to, na co naprawdę masz ochotę, i pohamujesz chęć sprawdzenia, ile lasagne zmieści się w twoim żołądku.
Uważaj jednak na pozornie lekkie potrawy, takie jak sałatki z dużą ilością majonezu, grzanki smażone na głębokim tłuszczu, tłuste sery czy bekon.
Wybierz jedno białko i danie główne
Umieszczanie kotletów, paelli, krokietów i paluszków z kurczaka na tym samym talerzu to nie gastronomiczny eklektyzm: to chaos. Wybierz danie główne i dodatek, na przykład pieczoną rybę z pieczonymi ziemniakami. Następnie, jeśli zgłodniejesz (podpowiedź: prawdopodobnie nie zgłodniejesz), możesz powtórzyć.
Uważaj na chleb, sosy i smażone potrawy
Wiemy, że chleb jest kuszący. Ale jeśli masz już ryż, makaron lub empanadę, nie potrzebujesz go. Masz już wystarczająco dużo węglowodanów. Gęste sosy i ociekające smażone potrawy są często najbardziej apetyczne... i jedne z najbardziej niestrawnych. Ogranicz je lub zarezerwuj na okazjonalne przyjemności.
Deser nie jest obowiązkowy. Ale jeśli masz zamiar "grzeszyć", grzesz z rozsądkiem.
Kawałek owocu lub jogurt naturalny mogą wystarczyć. Ale jeśli naprawdę masz ochotę na coś słodkiego, wybierz deser, który najbardziej lubisz, i zjedz go z przyjemnością. Nie musisz nakładać sobie sześciu „na spróbowanie”. Nie napełniaj talerza „po trochu wszystkiego”. Lepiej świadomie delektować się jednym ciastem, niż zjeść pięć łyżek różnych deserów, nie zwracając na to uwagi.
Uważaj na napoje
Napoje gazowane, soki przemysłowe udające „naturalne”, a nawet nadmiar piwa mogą dostarczyć więcej kalorii niż druga porcja dania. Lepiej wybrać wodę. A jeśli zdecydujesz się na coś innego, niech będzie to świadomy wybór, a nie działanie z przyzwyczajenia. Pamiętaj: to, co pijesz, też się liczy, nawet jeśli tego nie przeżuwasz.
Jedz powoli, słuchaj swojej sytości
Nie "tracisz pieniędzy", jeśli wyjdziesz bez spróbowania 14 rodzajów krokietów. Przesłanie "skoro zapłaciłeś, musisz zjeść wszystko" jest wielkim wrogiem dobrego samopoczucia układu trawiennego. Jeśli jesz powoli, przeżuwasz, rozmawiasz i słuchasz swojego żołądka, poczujesz się lepiej. Jest to klucz do tego, aby nie kończyć posiłku z uczuciem pełności lub poczuciem winy.
Bufet służy przyjemności, a nie karaniu ciała.
Możesz wyjść szczęśliwy i najedzony, nie musząc dyskretnie rozpinać guzika spodni. Wystarczy nie mylić wolności z gastronomiczną rozpustą. Jedz z apetytem, ale też z głową. Zdrowe odżywianie nie wyklucza przyjemności.
Bo tak: można cieszyć się bufetem, nie kończąc posiłku zamówieniem rumianku i przysięgą, że już nigdy więcej. A ty? Masz jakiś niezawodny sposób na przetrwanie opcji „all inclusive”? Opowiedz nam, jak sobie radzisz.
Patricia González
Komentarze