6 popularnych produktów spożywczych, które skrywają niesamowite sekrety (3. cię zszokuje!)

Banany zawierają potas, minerał niezbędny dla naszego organizmu. Jednak bardzo niewielka ilość to potas-40, naturalnie występujący izotop radioaktywny. Oczywiście dawka jest nieskończenie mała i absolutnie nieszkodliwa, ale technicznie rzecz biorąc, gdybyśmy zgromadzili wystarczającą ilość bananów, moglibyśmy osiągnąć mierzalny próg radioaktywności. Jednak ta cecha zainspirowała nieformalną jednostkę miary:"dawkę równoważną bananowi", używaną do wyjaśnienia pojęcia radioaktywności w przystępny sposób.

Fakt: Aby osiągnąć efektywnie szkodliwą dawkę promieniowania, należałoby zjeść ponad 10 milionów bananów na raz!

Marchew nie zawsze była pomarańczowa. Pierwotnie marchew była fioletowa, żółta lub biała. Kolor pomarańczowy pojawił się dopiero w XVII wieku w Holandii, jako hołd dla Domu Orańskiego, holenderskiej rodziny królewskiej. Rolnicy zaczęli wybierać i uprawiać tylko pomarańczowe marchewki z patriotyzmu i od tego momentu stały się one światowym standardem.

Ciekawostka: Fioletowe marchewki powracają ze względu na wysoką zawartość antocyjanów, pigmentów roślinnych o silnych właściwościach przeciwutleniających.

Dziś ketchup jest wszechobecny na frytkach, hamburgerach i hot-dogach, ale jego początki są znacznie bardziej... terapeutyczne. Najwcześniejsze wersje pochodzą z XVII wieku i nie zawierały pomidorów: były to sfermentowane sosy na bazie ryb popularne w Azji. W 1834 roku amerykański lekarz John Cook Bennett reklamował ketchup pomidorowy jako lekarstwo na niestrawność i problemy żołądkowo-jelitowe. Promował nawet tabletki na bazie ketchupu, twierdząc, że mają one korzystny wpływ na trawienie.

Ciekawość: Dopiero pod koniec XIX wieku, dzięki dodaniu cukru i octu, ketchup nabrał słodko-ostrego smaku, który znamy dzisiaj.

Dla Majów i Azteków kakao nie było słodkim przysmakiem, ale walutą(cenniejszą niż złoto) i napojem rytualnym. Ziarna kakaowca były wykorzystywane do płacenia podatków lub wynagrodzeń, a gorzki, pikantny napój (chili) był zarezerwowany dla wojowników i szlachty. Dopiero po przybyciu do Europy został osłodzony cukrem i mlekiem, stając się czekoladą, którą znamy dzisiaj.

Ciekawość: Aztekowie uważali kakao za dar od bogów, a nawet używali go w ceremoniach religijnych i małżeńskich.

Włochy szczycą się ponad 350 różnymi kształtami makaronów, a każdy z nich ma określoną funkcję: kształt makaronu (a w szczególności jego otwory) są zaprojektowane tak, aby pasowały do rodzaju sosu.

• Rigatoni lepiej trzyma gęste sosy dzięki swoim zewnętrznym paskom.
• Bucatini, z centralnym otworem, mieszczą płynne sosy, takie jak all'amatriciana.
• Ditalini są używane w zupach, ponieważ nie trzęsą się łatwo.

Ciekawostka: Imbutini, stworzone w 2013 roku w Ozzano dell'Emilia, mają kształt przypominający lejek. Ta szczególna struktura pozwala im równomiernie utrzymać sos, dzięki czemu idealnie nadają się do gęstych sosów.