Kasztany z mikrofalówki w 7 minut: sztuczka, która zadziwi każdego!

• Szybkość: dzięki wyeliminowaniu długiego czasu pieczenia lub gotowania, kasztany trafiają na stół w rekordowym czasie.
• Łatwość: kilka kroków i minimalna ilość przyborów (miska, nóż, kuchenka mikrofalowa) - bez stresu.
• Oszczędność energii: kuchenka mikrofalowa zużywa znacznie mniej energii niż konwencjonalny piekarnik w przypadku małych partii.
• Mniej bałaganu: brak oparów, rozprysków lub garnków i patelni do mycia, co sprawia, że kuchnia jest bardziej uporządkowana.
• Zaskakujący rezultat: skórka jest łatwiejsza do obrania, a serce pozostaje miękkie i smaczne.

Te zalety nie są tylko sloganami: są one wynikiem dobrze przemyślanej techniki. Przejdźmy teraz do szczegółów praktycznych.

Składniki dla 4 osób

• 500 g kasztanów
• Woda (wystarczająca do namoczenia)

Niezbędny sprzęt

• 1 miska (duża)
• 1 ząbkowany nóż
• Kuchenka mikrofalowa o mocy co najmniej 1000 W
• Naczynie nadające się do kuchenki mikrofalowej

Mycie i przygotowanie

Dokładnie umyj kasztany pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie pozostałości ziemi. Za pomocą ząbkowanego noża wykonaj nacięcie z tyłu każdego kasztana: możesz wybrać pojedyncze poziome nacięcie lub "+" (poziome + pionowe). Jest to niezbędne, aby zapobiec ich "eksplodowaniu" w kuchence mikrofalowej podczas gotowania.

Namaczanie

Namocz kasztany przez około 10 minut. Moczenie ma dwa cele:

• Aby zmiękczyć skórkę i ułatwić późniejsze obieranie
• Aby umożliwić wyrzucenie tych kasztanów, które pływają (znak, że w środku jest powietrze i nie są dobre).

Odsączanie i układanie

Dobrze odsącz kasztany i umieść je na talerzu kuchenki mikrofalowej, zachowując odstępy między nimi i nacięciem skierowanym do góry (tak, aby nacięcie otwierało kasztan na zewnątrz).

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

• Krok 1: Ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc (1000 W) i gotuj przez 5 minut.
• Krok 2 (grillowanie): włącz funkcję grillowania mikrofalowego na kolejne 2 minuty, utrzymując możliwie wysoką intensywność. W ten sposób skórka nabiera koloru i staje się bardziej chrupiąca na zewnątrz, podczas gdy wnętrze pozostaje miękkie.

Wyjmowanie i chłodzenie

Ostrożnie (talerz będzie gorący!) wyjmij kasztany z kuchenki mikrofalowej i pozwól im ostygnąć przed obraniem. Ten krok pomaga uniknąć przypalenia i ułatwia obieranie ze skórki.

Obieranie i podawanie

Gdy kasztany są jeszcze ciepłe, ale można je już obrać, delikatnie je obierz. Podawaj je natychmiast, najlepiej gdy są jeszcze ciepłe: smak jest bardziej wyrazisty, a konsystencja idealna.

• Sprawdź skórkę: jeśli ma niedoskonałości lub pęknięcia jeszcze przed rozpoczęciem, lepiej ją wyrzucić.
• Kasztany, które pływają podczas moczenia, najlepiej wyrzucić: oznacza to, że w środku znajduje się powietrze (a więc prawdopodobnie są suche lub puste).
• Nacięcie może być pojedyncze poziome, jeśli kasztan jest bardzo wąski, ale "+" (poziome + pionowe) daje więcej miejsca na otwór i pomaga parze wydostać się na zewnątrz.
• Nie należy nadmiernie moczyć naczynia w kuchence mikrofalowej: nadmiar wilgoci może pogorszyć chrupkość.
• Jeśli kuchenka mikrofalowa nie ma funkcji grilla, można przedłużyć fazę początkową, ale ostrożnie: sprawdzać co 30 sekund, aby uniknąć przypalenia.
• Skosztuj ich teraz: w miarę upływu czasu skórka ma tendencję do sztywnienia, a naturalny smak zanika.