Białko, cholesterol, energia... co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść jajka?

Jajko zawiera około 6 g pełnowartościowego białka, bogatego we wszystkie niezbędne aminokwasy. Uwielbiają je sportowcy: codzienne spożywanie jajek wspomaga regenerację mięśni i uczucie sytości. To także ciekawa alternatywa dla mięsa, tańsza i łatwiejsza do przyrządzenia.

Jedzenie jajka dziennie to świetny sposób na uzupełnienie składników odżywczych: witamin A, D, E i B12, a także żelaza, cynku i selenu. Jajka zawierają nawet cholinę, składnik odżywczy niezbędny dla zdrowego funkcjonowania mózgu i pamięci.

Jedno jajko dostarcza około 200 mg cholesterolu. Przez długi czas zalecano ludziom ograniczenie ich spożycia. Ostatnie badania pokazują jednak, że cholesterol w diecie ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cholesterolu we krwi niż wcześniej sądzono. Dla większości osób cieszących się dobrym zdrowiem, jedno jajko dziennie nie stanowi problemu (źródło: Inserm). Jednak osoby cierpiące na wysoki poziom cholesterolu powinny zasięgnąć porady lekarza.

Jajka zawierają luteinę i zeaksantynę, dwa przeciwutleniacze, które chronią siatkówkę i zmniejszają ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej. Zawarte w nich witaminy A i E również przyczyniają się do pięknego wyglądu skóry i włosów.

Jak zawsze, to nadmiar jest problemem. Trzy do siedmiu jajek tygodniowo wystarczy, by cieszyć się ich zaletami bez nadmiaru tłuszczów nasyconych. Liczą się również metody gotowania: jajko ugotowane na twardo lub miękko jest znacznie zdrowsze niż jajko usmażone na maśle.