Sądzono, że podnoszą cholesterol: oto, co naprawdę mówią badania o codziennym jedzeniu jajek

Jajko zawiera około 6 g pełnowartościowego białka, bogatego we wszystkie niezbędne aminokwasy. Uwielbiają je sportowcy: codzienne spożywanie jajek wspomaga regenerację mięśni i uczucie sytości. To także ciekawa alternatywa dla mięsa, tańsza i łatwiejsza do przyrządzenia.

Jedzenie jajka dziennie to świetny sposób na uzupełnienie składników odżywczych: witamin A, D, E i B12, a także żelaza, cynku i selenu. Jajka zawierają nawet cholinę, składnik odżywczy niezbędny dla zdrowego funkcjonowania mózgu i pamięci.

Jedno jajko dostarcza około 200 mg cholesterolu. Przez długi czas zalecano ograniczenie spożycia jajek. Ostatnie badania pokazują jednak, że cholesterol w diecie ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cholesterolu we krwi, niż wcześniej sądzono. Dla większozości zdrowych osób jedno jajko dziennie nie stanowi problemu (źródło: Inserm). Osoby z hipercholesterolemią powinny jednak zasięgnąć porady lekarza.

Jajka zawierają luteinę i zeaksantynę, dwa przeciwutleniacze, które chronią siatkówkę i zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem. Zawarte w nich witaminy A i E również przyczyniają się do zdrowego wyglądu skóry i włosów.

Jak zawsze, problemem jest nadmiar. Od trzech do siedmiu jajek tygodniowo wystarczy, by cieszyć się ich zaletami bez nadmiaru tłuszczów nasyconych. Liczą się również metody przyrządzania: jajko ugotowane na twardo lub miękko jest znacznie zdrowsze niż jajko usmażone na maśle.

Bogate w białko, witaminy i minerały jajka mają swoje miejsce w zbilansowanej diecie. Spożywane codziennie nie stanowią zagrożenia dla zdrowia, z wyjątkiem szczególnych przypadków. Krótko mówiąc, jajka są cennym, niedrogim i wszechstronnym produktem, którego nie warto demonizować.